Grova surdegsbullar GI-vänliga, fiberrika, saftigaINGREDIENSERRågsurdeg Ett grovt rivet äpple. Läs igenom receptet innan bakning| INGREDIENSERRågsurdeg Ett grovt rivet äpple
Den surdeg som du inte behöver på en gång till ditt brödbak går bra att frysa. Tillsätt 2 dl grovt rågmjöl och vispa. Blanda i 1 dl fint rågmjöl. Blanda i 3 l varmt vatten och 3 l grovt rågmjöl. Frys ner i påsar exempelvis med 1 dl i varje och kanske några med 5 dl. 1/4 av ett paket jäst på 50 g. 3 l och 2 dl grovt rågmjöl. 1 dl fint rågmjöl
Denna gång bakade jag på dinkelmjöl och rågmjöl, men går säkert att expirementera med olika mjöl. Gjorde världens godaste middag och testade på att baka pitabröd för första gången
Ingredienser 150 g ( 1 påse) KronJäst Surdeg Råg 25 g (1/2 pkt) KronJäst för Matbröd, färsk 500 g (5 dl) vatten, kallt 750 g (ca 12,5 dl) vetemjöl special 18 g (3 tsk) salt eller havssalt 20 g (1,5 msk) oliv- eller rapsolja1 Rör ihop jäst, surdeg och vatten. 4 Häll upp degen på bordet. 5 Sikta lite mjöl över bröden, lägg dem på en plåt och täck med plast. 6 Sätt ugnen på 260 °C (varmluft 250 °C). 8 Grädda mitt i ugnen tills bröden fått fin färg, 25-30 min och låt sedan svalna på galler
dl grovt rågmjöl så att degen blir slät. dl grovt rågmjöl. Tillsätt 1 dl vatten och 1 dl fint rågmjöl. Tillsätt ytterligare 1 dl vatten och 1 dl fint rågmjöl. 2 dl fint rågmjöl
Jag tillhör dem som tycker om att äta frukost och gärna då vaknar hungrig ganska tidigt på morgonen. 2 dl rågmjöl. Sedan ut på bakbordet och dela upp i två delar, platta ut och vik ihop och låt jäsa sista 45min i korgar. (bilden efter att det har jäst)Sedan in i ugnen i 45-50min på 225grader och gärna lite ånga i början. 2 dl rågmjöl
Det finns många olika recept på hur man startar en rågsurdeg. Upprepa samma moment som på morgonen. Det är bara att mata med vatten och rågmjöl en gång i veckan, ungefär samma mängd som den man använder till brödbaket
Resultatet blir trevliga bröd man gärna lägger fram på middagsbordet. ) eller filmjölk, så går det självfallet att utesluta detta, liksom i det fall du inte tycker om rågmjöl
När degen jäst klart, stjälp upp den på bakbord mjölat med rågmjöl. Låt svalna på galler. Jag bokstavligen älskar surdegsbröd, och jag älskar smaken av råg
Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i en liten kastrull. Sätt ugnen på 175°. Spänn fast bakplåtspapper i två runda formar med löstagbar kant, 24 cm i diameter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.