I går tog ett recept på bloggen och omvandlade till ett nytt. Nu håller jag på att experimentera i köket för fullt för att se vad man kan baka för småkakor på neutral olja
Grova surdegsbullar GI-vänliga, fiberrika, saftigaINGREDIENSERRågsurdeg Ett grovt rivet äpple. Läs igenom receptet innan bakning| INGREDIENSERRågsurdeg Ett grovt rivet äpple
Denna gång bakade jag på dinkelmjöl ochrågmjöl, men går säkert att expirementera med olika mjöl. Gjorde världens godaste middag och testade på att baka pitabröd för första gången
Leksands surdeg mörkt och mustigt. Att inte ha en påse pytt i panna i frysen den där dagen när man faktiskt hinner göra väldigt mycket och alldeles för sent kommer på att lunch-vore-nog-bra-innan-klockan-blir-för-mycket
Det fanns både surdegpåveteochpårågoch igår testades ett bröd påvetesurdegen. En kollega hade tipsat mig om surdegen som nu finns att köpa och sagt och gjort blev det en burk med färdig surdeg när jag var och handlade
Jag tillhör dem som tycker om att äta frukost och gärna då vaknar hungrig ganska tidigt på morgonen. Rör alltsammans några minuter i maskinen och tillsätt salt
Blanda ner i rågmjölsdegenoch tillsätt salt, rågmjölochvetemjöl. Knåda degen, tillsätt mer rågmjöl /vetemjöl om det behövs (degen ska vara ganska fast)
Resultatet blir trevliga bröd man gärna lägger fram på middagsbordet. ) eller filmjölk, så går det självfallet att utesluta detta, liksom i det fall du inte tycker om rågmjöl
Bagarlandslagets recept på ett surdeg du lätt bakar till och som verkligen är fantastiskt saftigt. Lägg försiktigt upp degen på mjölat bord och dela på två
Drömstadslimpa bakat påsurdegoch bikarbonat är ett lämpligt bröd för laktosintoleranta eftersom syrligheten i brödet inte kommer från filmjölk utan från surdeg
Om kexen på sidorna börjar bli för bruna kan man ta ut plåten och plocka bort kexen på kanterna. Receptet är ungefär detsamma som de kexrecept jag tidigare lagt ut på bloggen men denna gång är jag lite mer utförlig vad gäller måtten
Forma bullar och gör ett hål med ett finger. Ben MacInnon ägare till E5 Bakehouse i Hackney i östra London gör väldigt goda surdegsbagels. 100 g aktiv vetesurdeg1 dl ljummet vatten5 g maltextrakt10 g socker10 g färsk jäst1 tsk havssaltca 150 g specialvetemjöl3 - 4 l kokande vatten1 tsk bikarbonatHar du inget maltextrakt kan du byta ut det och sockret mot 15 - 20 g brödsirap. Blanda ihop ingredienserna och låt degen vila i 20 min2. Låt jäsa i en och en halvtimme på plåt5. Lägg i bageln och låt sjuda i 30 sek. Vänd bageln och låt sjuda i ytterligare 30 sek9. Grädda i 200 grader i 20 min tills de är gyllenbrunaServera t ex med creamcheese och färska björnbärRecept - fritt efter Paul Hollywoods bakprogram i BBCRorera mellan pekfingrarna 100 g aktiv vetesur. ca 150 g specialvetemjöl. Blanda ihop ingredienserna och låt degen vila i 20 min
De gjorde en slags små scones påsurdegoch bakpulver. Praktiskt och lätt när man har surdeg över. Du kan också göra dina sourdough biscuits i en trefotsgryta på glöd på riktigt cowboysätt
Någon liten bräda här och där för att bygga igen små öppningar på sidorna men annars så. Vi inledde kräftskivan på vårt trädäck, som en slags officiell invigning, då det "i princip" är klart
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.