Tomatchutney2 burkar krossade tomater1 pressad vitlöksklyfta2 msk vinäger0,5 dl socker1 msk mald ingefära1 tsk chilipulver1 tsk saltLåt tomaterna rinna av något i en sil, blanda sedan allt i en kastrull och puttra långsamt i 30-40 minuter med ett lock på glänt tills chutneyn har en tjock konsistens
Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunka, även bakpulvret för att det ska bli jämt blandat. Häll filmjölken och sirapen i en annan bunke och blanda ihop det
Tomatchutney4 pers500 g solmogna tomater1 röd chili2 msk riven färsk ingefära250 g sockerrivet skal från 0,5 citron2 hackade vitlöksklyftor2-3 msk vitvinsvinägerSkär tomaterna i klyftor och skär bort kärnhus och skal med en vass kniv
Rensa böcklingen. Lägg böcklingen i en ugnsfast form. Bred kaviarn över böcklingen, tillsätt den strimlade purjolöken och häll till sist över vispgrädden
Koka upp ättiksprit, vatten, rörsocker, salt, kanelstång, hackad ingefära, skalad skivad vitlök, finhackad chili, skalad skivad lök, tomater i bitar och sköljda russin i en gryta
Indisk färsk tomatchutney1 tsk brunt senapsfrö1/2 tsk hel spiskummin3 cm ingefära2 stora vitlöksklyftor2-4 färska chilinågra currylöv om du har (det blir gott utan dem också)3-4 stora tomater 1 tsk salt1 msk råsocker1 msk vinäger1 1/2 msk olja1/2 tsk rött chilipulver (om du vill ha extra stark chutney)
Sätt på pastavatten. Putsa och skär filén i mindre bitar. Strimla paprikorna. Fräs oxfilén i smör en kort stund, strö över mjölet och rör om så att ev mjölklumpar försvinner
En kaka som aldrig sitter fel, går att bjuda på i alla sammanhang genom att bara variera tillbehör. 2 ägg2 ½ dl mjöl3 dl socker2 tsk vaniljsocker150g margarin/smör4 msk kakao(50g mörk choklad)Blanda alla torra ingredienser
Kryddningen påminner om ananaschutneyn, men chilin är bytt mot kardemumma och tomatchutneyn innehåller mer socker och har en skarpare syra från vinägern, vilket ger en mer intensiv smak
Tilltugg med ädelost balanserar fint glöggens finstämda sötma. 1. Mixa osten, crème fraiche och mandlarna i en matberedare (mandlarna separat så att de blir finhackade)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.