Skalet blir lite skrynkligt och vitt av saltet. . De här saltkokta potatisarna med mojosås är riktigt goda och passar till allt grillat, här med lammytterfilé, lite pill med såsen men det är det värt
När jag tänker spansk mat så är inte potatis det första som kommer i min hjärna. Därför blev jag lite överraskad att en av de mest typiska maträtterna på Teneriffa var vanlig potatis kokad med skal i en massa salt (typ havsvatten) så att de torkar ihop lite och blir extra goda och smakrika
Kanarisk mojo 5-6 port. Kanarisk mojo 5-6 port. Mojo från Grillmat LCHF…. Foto Mikael Eriksson. Påskrecept. Den här veckan går helt i påskens tecken, bjuder bland annat på några godbitar från mina kokböcker
Lägg upp på ugnsfat och torka i 180 grader tills den ser lite skrynklig ut och fått färg. Visst är min variant av skrynkelpotatis mer lättsaltad än originalet - använde bara en fjärdedel av vad som skulle användas
Lägg upp på ugnsfat och torka i 180 grader tills den ser lite skrynklig ut och fått färg. Visst är min variant av skrynkelpotatis mer lättsaltad än originalet - använde bara en fjärdedel av vad som skulle användas
Kanarisk sås. Kanarisk sås. Ett tips från min före detta granne. Han tycker att det är jättegott, och min kompis som jag bjöd detta på tyckte också att det var gott
Skrynkliga potatisar. Placera dessa i en kastrull med lock, fyll på med vatten så att det täcker, tillsätt ett 2 dl grovsalt /liter vatten och koka potatisen under lock tills skalet är skrynkligt och potatisen är klar
Innan jag slarvar bort min lilla, skrynkliga lapp med det nedklottrade receptet, måste jag skriva dokumentera det här i min alldeles egna receptsamling
Vi festade på rådjur med flera olika Kanariska såser, sallad och ett glas rött. Långkok igen. Önskar alla mina läsare, både här och inne på Kostrådgivarna, en god fortsättning på Julen
Mojo – Kanarisk paprikasås. Dags för grillning. Nu är våren riktigt i antågande, så passa på att njuta av allt gott från grillen så fort du har chansen
1 dl Mojo, Kanarisk Paprikasås. 1 dl Mojo, Kanarisk Paprikasås. Smakrikt långkok. Så var det dags för mitt tredje försök i den långsamlagande grytan Crock-Pot
Tillsätt tomater och låt steka i några minuter tills tomaterna är skrynkliga. Koka pastan i saltat vatten två minuter kortare än anvisningen på förpackningen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.