Jan Lööv, Chef de cuisine Omni Hotel Dallas USA. Efter en timme, sätt kycklingen i ugnen på 150 grader i ca 90 minuter eller tills innertemperaturen vid benet är 75 grader. 150 grader
Jan Lööv, souschef Omni Hotel Dallas USA. När man hör och tänker på USA och speciellt då Texas, är bland det första som poppar upp i huvudet givetvis JR Ewing (jag har faktiskt träffat Larry Hagman dagarna innan han tyvärr gick bort), Bobby, Pamela, Sue Ellen
Jan Lööv, souschef Omni Hotel Dallas USA. 150 ml vitvinsvinäger. 150 ml vatten. 15,5 gram Achiote pasta från Anattofrön (finns i sydamerikanska butiker typ Hötorgshallen eller Hagsätra Livs i Hagsätra C). Sätt ugnen på 150 grader
Jan Lööv, Chef de cuisine Omni Hotel Dallas USA. Rök jalapeño i ca 15 minuter. Vi använder detta recept till lite utav varje men det är ett måste till vår hamburgare
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.