Läge för en mustig och värmande soppa, eller vad säger ni. Även om snön smält bort igen efter den plötsliga vinterkylan, och även om det vänt i almanackan är mörkret fortfarande kompakt, och kylslagna vindar snor runt knuten
Skala, kärna ur och skiva äpplet i ganska tunna halvmånar. Skala, halvera och skiva löken tunt. Gör några snitt på snedden i varje korv och stoppa försiktigt i äpple, lök och ost
Under tiden tar du ut korvköttet ur skinnen och delar det i mindre bitar – kladdigt och ganska kul. Häll ner korvköttet i grytan samtidigt som du också har i fänkålen och chilin
Gnocchi di patate med en mustig tomatsås kryddad med marsala vin (alternativt sherry) och salsiccia. Tärna moroten, selleri och löken och stek därefter i smör
För ett tag sen så fick jag boken Korv av tjejen och har varit sugen på att testa något från den boken ett tag nu, resultatet blev salsiccia för hela slanten, närmare bestämt salviasalsiccia
Visst känns det ibland som att man äter samma, samma och samma mat hela tiden. Chevrésallad med rostade valnötter och honungruccula/mangold chevréostflytande honungvalnötter/pinjenötterfikon (går bra att utesluta eller byta ut mot något med sötma, som päron)
härChevresallad med rostade valnötter och honungruccula (valfritt, jag brukar även använda mangold. Skär chevréosten i små bitar och blanda med salladen
Första dagen här på Montalbino Agriturismo och familjen Strandberg har kökstjänst. Med kökstjänst avser vi att en familj ansvarar för att laga lunch och middag, inklusive diskning
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.