Gnocchi di patate med en mustig tomatsås kryddad med marsala vin (alternativt sherry) och salsiccia. Serveras gärna med en härlig blandsallad på säsongens färska grönsaker!6-7 Personer
salsiccia med smak av rosmarin och fänkål. Ingredienser till salsiccian. Vi köpte med ett så kallat korvkorn till köttkvarnen och detta kom nu till användning, första gången vi gjorde egen korv och riktigt bra blev det
Vänd ner vitlök och några basilikablad och smaka av med lite salt och svartpeppar. Lägg i tomater och chili och låt steka med ytterligare ca 2 minuter. 4 färska, rå salsiccia
Skala, kärna ur och skiva äpplet i ganska tunna halvmånar. Skala, halvera och skiva löken tunt. Gör några snitt på snedden i varje korv och stoppa försiktigt i äpple, lök och ost
Under tiden tar du ut korvköttet ur skinnen och delar det i mindre bitar – kladdigt och ganska kul. Häll ner korvköttet i grytan samtidigt som du också har i fänkålen och chilin
För ett tag sen så fick jag boken Korv av tjejen och har varit sugen på att testa något från den boken ett tag nu, resultatet blev salsiccia för hela slanten, närmare bestämt salviasalsiccia
Första dagen här på Montalbino Agriturismo och familjen Strandberg har kökstjänst. Med kökstjänst avser vi att en familj ansvarar för att laga lunch och middag, inklusive diskning
Fyllningen blev italieninspirerad med salsiccia, spetskål och spenat. Eftersom det nog är ganska omöjligt att hitta en salsiccia som inte innehåller vitlök eller lök skulle jag också rekommendera att byta korven mot skinka
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.