PåJulbordet. Den senaste veckan har instagram fullständigt svämmat över av hasselbackpotatis och någonstans i bakhuvudet hade jag en bild av en pumpa som var tillagad på samma sätt
Kolatårta på mandelbotten. Den här kolatårtan på mandelbotten är knäckig och väldigt god. Riv mandelmassan, rör ut den med äggvitan och bred ut jämnt på papperet
Njut av ett vegoalternativ påjulbordet. Dela brysselkålen på hälften. Sätt på en panna och lägg i smör och låt smöret stilla sig något innan kål och lökar läggs i
Köttbullar är ett måste påjulbordet, och det finns många alternativ till vanliga kött-köttbullar. Varje år bjuds det på fler och fler vegetariska och veganska julbord runt om i Sverige
Blomkålstimbal med parmesanJag gillar att ha några vegetariska alternativ påjulbordet. * Koka blomkålen mjuk (ca 15 min)* Mixa den med alla kryddor och grädde samt ostar till en ganska slät smet* Rör i ägg snabbt* Smält smör i botten på en liten form (ca 5 dl), lägg gärna ett par kokta sparrisar eller några basilikablad i botten. * Fyll en större form med hett vatten, sätt den lilla formen i den stora och sätt in i ugnen (smartast är att fylla på vattnet inne i ugnen) - ett så kallat Bain de Marie* Baka i 150 grader i cirka en timme* Ta ut den, doppa den snabbt i varmt vatten och dra en kniv längs ändarna* Vänd den upp och ned på ett snyggt fat (nu syns det vackra om du lagt ett par sparrisar eller blad där
Skönt var det, att slippa resa land och rike runt med alla andra människor som satt fast i snön på tåg, väntade på försenade flyg eller var ute på hala vägar i snöblåst
Idag får du mitt bästa recept på inlagd sill. Jag har dragit ner på sockerhalten i det här receptet och du som vill byter ut sockret mot den sötning du föredrar
Men grönkålen, den gjorde vi för en vecka sedan – så den ligger också på lut i frysen. Då gjorde vi också de köttbullar som finns med på bilden här ovan, men i år fick vildsvinsfärs ersätta älgfärsen
Jag tycker att pajen passar förträffligt påjulbordet också, både för vegetarianer och andra. Smaksättning av blåmögelost, lite knapriga pistaschkärnor på toppen för den som tål det, en sallad därtill, och du har en riktig hälsomiddag
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.