Smuldeg200 g smör 210 g rörsocker [2,5 dl] 240 g vetemjöl [4 dl] 150 g mandelmjöl [3 dl] 5 g bakpulver [1 tsk] 55 g ägg [1 st] 5 g kardemumma, grovmalen [1 tsk]
Fyllning100 g rörsocker (1 dl 1 msk) 8 g majsstärkelse [1 msk] 500 g färska röda vinbär [ca 9-10 dl]
Skär kakan i bitar och dekorera med färska röda vinbär (eller inte om ni inte har några). Det passar bra med lite lättvispad grädde till eftersom vinbärens surhet inte helt vägs upp av marängens söta
Den gröna är starkare än den röda, men man kan ju enkelt anpassa styrka genom hur mycket man har i. Är två burkar, den ena med röd curry pasta och den andra med grön curry pasta
Igår använde jag mig av kycklingben, till den röda currykycklingen i kokosmjölk. Gjorde en sallad till med, roccolasallad, paprika, tomater, gurka och fetaost
Dessa vinbärsrutor är otroligt smidiga att göra, smeten slängs ihop på bara några minuter och resultatet med den mjuka kakan, de syrliga bären och det knäckiga täcket på toppen blir bara så gott
Ingredienser1 liter röda vinbär1 dl vattenca 8-9 dl socker per avrunnen liter saftKoka bär och vatten i ca 10 min, pressa bären mot kanten för att få ut så mycket saft som möjligt. 1 liter röda vinbär
Här har vi använt rikligt med tomat för att ge läcker färg och smak åt rätten. Man kan använda färska tomater när de är billiga, men annars går det bra med tomater på burk
För er som fortfarande har röda vinbär kvar eller för er som var smarta att frysa in några påsar, vill jag tipsa om att baka denna röda vinbärskaka som jag hittade inne hos Söta saker
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.