Soppa det älskar jag som ni kanske redan vet och här får ni tre goda och väldigt lättlagade soppor. De är helt vegetariska också om man bortser från toppingen på morotssoppan
Igår och i förrgår kom det äntligen lite regn här där vi bor. Det var faktiskt riktigt skönt. Temperaturen sjönk också några grader, vilket gav en välbehövlig paus från den värmebölja som vi har haft de senaste veckorna
Ingredienser Portioner. 4 ca 500 g vitkål 2 morötter 2 potatisar 1 gul lök 1 msk smör 2 tsk sirap 10 kryddpepparkorn 1 lagerblad 15 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) salt och peppar Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
Vi åt den mumsiga soppan tillsammans med ett gott lantbröd. Den här linssoppan, med vitkål och apelsin, är ytterligare en av alla de maträtter som visade sig bli mycket godare än vad jag trodde att den skulle bli när jag läste receptet (jag måste nog vara en ganska kräsen receptläsare eftersom det fenomenet inträffar så ofta
1 dl okokta röda linser eller 2 dl färdigkokta. 1 dl okokta röda linser eller 2 dl färdigkokta. Ett utav de vanligaste nyårslöftena detta år verkar vara att börja äta eller fortsätta äta mer vegetariskt
4 1 lök 2 potatisar 250 g broccoli 12 dl grönsaksbuljong (vatten och grönsaksfond eller tärning) 2 dl matlagningsgrädde salt och peppar Till servering bröd kräftstjärtar Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
1-2 st (ca 200 g) gula lökar 500 g nötfärs 0,5 tsk salt 1 krm svartpeppar ca 500-600 g vitkål 250 g (ca 3 st) skalade morötter 2 klyftor vitlök 10 dl vatten 2 st köttbuljongtärningar 2 msk tomatpuré
Servera som de är eller i bröd med klassiska tillbehör. 265 g kokta röda linser. 1/4 röd paprika. 4 msk rödvinsvinäger. Share 265 g kokta röda linser. 1/4 röd paprika. 4 msk rödvinsvinäger
1 flaska rödvin, helst Bourgogne. 1 flaska rödvin, helst Bourgogne. Jag älskar mustiga grytor. Det här är min veganska variant av Boeuf Bourguignon med rotfrukter, svamp och svarta linser
10,25-0,5 röd chili, beroende på önskad hetta, skivad. 1ca 8 morötter, skalade och skurna i grova bitar 1 klyfta vitlök, skalad och skivad 1 gul lök, skalad och grovt hackad 0,25-0,5 röd chili, beroende på önskad hetta, skivad ca 7 dl grönsaksbuljong 2 dl kokosmjölk 1 tumstor bit färsk ingefära, finriven 0,5 citron, saften rapsolja salt och svartpeppar
Den här smakrika, matiga soppan bjöd jag på när jag hade några tjejkompisar på middagsbesök. Soppan får lite extra stuns av att den innehåller både "vanlig" gul curry samt grön currypasta
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.