Han berättade om alla möjliga goda grejer han brukade göra med köttet, däribland den här blåbärssåsen, som vi kände oss inspirerade att provlaga så fort som möjligt
Hjortsadel med mild viltsmak serverat tillsammans med en mustig blåbärssåsmed rödvin, en krämig och len potatispuré efter ett recept av Heston Blumentahl samt smörstekt gul och svart trumpetsvamp
Det är inte en helt ovanlig dag utan precis som vanligt på måndagar så händer det alltid två saker, den ena är att gräsklipparmannen med sin otroligt brötiga och högljudda åkgräsklippare kommer förbi och klipper halva gården och den andra är att jag tar mig till Frölunda Lilla Saluhall i jakt på material för veckans recept
Blanda mandeln med vetemjöl och bakpulver. Rör försiktigt ner mandel- och mjölblandningen tillsammans med den pressade potatisen och det smälta smöret i smeten
Blanda ihop yoghurt och chevré och smaka av med salt och peppar, låt även den vila en stund. Skär champinjonerna i mindre delar och smörstek dem tillsammans med trattisarna, hackad lök och persilja
Åt frukost med havet som utsikt,. grillade korv på solvarma klippor, busade med syskonbarn och doppade Mig i ett kristallklart vatten som var fullt av snäckor, musslor, små krabbor, en ljum havsbris i saltstänk och solblektt hår på en snabb båt som tar en framåt på vågorna det ä r verkligen L I V E T
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.