Packlista – vandring eller skidor på vintern. Jag hade stor nytta av arrangörens packlista för Höga kusten winter classic, jag tycker den var riktigt heltäckande men samtidigt ganska enkel
Själv så hinner jag inte med så mycket tillagning och avsmakning denna påskhelg, ikväll påbörjas resan mot Tanzania och ett annorlunda påskäventyr, men jag hoppas på många matminnen att ta med hem
– En lufttät burk. Surkål hjälpte mig att återställa magen efter att malariatabletterna vi blev rekommenderade att ta när vi åkte till Tanzania förra hösten totalt förstörde min mage
Kokosmjölk använder man i både kött- och fisksåser i Tanzania, där receptet kommer ifrån. Grilla kycklingen över glöd eller i grillpanna 3 – 4 min på varje sida. Stek laxen i mitten av ugnen i 20–25 minuter. Hetta upp resten av matoljan till medelvärme i en gryta och fräs löken, vitlöken och chilin i 2–3 minuter. Häll i citronsaft och kokosmjölk och låt såsen koka utan lock i 8–10 minuter tills den börjar tjockna. Koka grytan på svag värme med locket på i 40–45 minuter
Blanda ingefära, vitlöke, curry, soya, matolja, salt och peppar. Smörj in kycklingen med blandningen och låt den gärna ligga och marineras någon timme eller mer
Du ska definitivt satsa på att åka på en elefantsafari med vilda elefanter. Vi kommer dock inte åka med våra barn då safarin är lång och i tropisk hetta och sol
När jag var på safari åt jag en marockansk grönsaksgryta till lunch på Red chillis rest camp. Jag gillar blandningen av kryddor i den sortens grytor - kardemumma, kanel, malt korianderfrö (något helt annat än färsk koriander) och spiskummin
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.