Tillagningen är inget man gör på en eftermiddag, jag fick planera allt utifrån när jag kunde ha fått tag i samtliga ingredienser då vissa av dem inte alltid finns i hemmasortimentet
Vilken härlig känsla att få duka upp till middag utomhus förförsta gången i år. Jag är ingen grillmästare precis och det tar sin lilla tid att få grillbädden redo för grillning, men som tur var startade jag i god tid
Jag har haft mina andra vänner över på middag. Tessa, som står med vinglaset i handen, är syster till en god vän jag lärde känna i Amherst under mina utbytesstudier förra terminen
Helstekt fläskfile i Whiskeysås4 port600 gr fläskfilesmör till stekningsalt och pepparWhiskeysås2 scharlottenlökarsmör4 msk whiskey2 msk koncentrerad kalvfond(bong)2 dl vatten2 dl gräddemaizena att reda av medGör så härPutsa fläskfilen fri från hinnor och senor. Mixa gärna såsen med stavmixer så blir den blank och slät är den för tunn så red av med 1 tsk maisenamjölutrört med lite vatten. 4 port
Under tiden förberedde jag såsen. 1 stor blomkål1 stor broccoli400g malet kött1 burk crème fraîche1 stor burk tomatpure3,5dl gräddesvartpeppargurkmejaoreganoJag kokade broccolin och blomkålen. 400g malet kött
De fick tina i kylen under natten så att de var färdiga att laga till dagens middag. Jag använder ett par nypor socker för att bryta den lite sura smaken som blir annars när tomaterna dominerar, smaken blir liksom mjukare och rundare
I går hade vi här hemma middagför 7 vuxna och 3 barn. PotatisgratängHelstekt fläskfiléwokade grönsakerPotatisgratäng2,5 kg potatis3 gul lök3 dl grädde8 dl mjölk4 dl riven ostSkalade all potatis - phu. Fläskfilé3 hela fläskfiléer200 g fetaostca 30 soltorkade tomaterfärsk timjansalt och pepparvitlöksoljaPutsade först filén från alla senor. 4 dl riven ost
Detta är den ultimata billiga middagen, och en rätt som min mamma själv kallade för "Fattigmansmat". Ibland vill man ju ha lite känsla av lyx på middagstallriken, även om man inte har råd med det, kanske speciellt till helgen
Denna veckas recept passar utmärkt i en lågkolhydratkost och fokus ligger på middagar. Min plan är att varje vecka lägga upp en veckomeny med recept som jag hoppas kan inspirera och underlätta vardagen för dig
Varför måste man få till en speciell dag för att visa varandra uppskattning frågar jag mig. Visste ni att Alla Hjärtans dag firandet inte kom igång förrän 1960-talet här i Sverige. Kyckling med parmaskinka och balsamsås4port4 kycklingfiléer, 1 tsk salt1 krm svartpeppar2 tsk oregano4 stora eller 8 små skivor parmaskinka2 dl vispgrädde2 msk balsamvinäger 1 msk konc kycklingfond2 pressade vitlöksklyftorGör så här. 4 port. 4 kycklingfiléer, 1 tsk salt
En födelsedag är ett bra tillfälle att bjuda hem familjen på en fika eller kanske lite middag. Så blev det i till slut av att vi firade födelsedag, om än något försenat men vad spelar det för roll
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.