Servera den marockanska kycklingen med couscousen och toppa med hackad färsk koriander. Det här är min variant av en underbar marockansk kycklingrätt (tillagad i den nordafrikanska grytan tagine), som jag åt på matmarknaden Le Marché des Enfants Rouges i Paris för några år sedan
Låt lök och vitlök fräsa med sista köttomgången. Bryn köttet i omgångar i en stekpanna med smör. Tillsätt morötter, äpple, svamp, aprikoser, timjan, fond, lagerblad och krossade tomater till grytan
Med anledning av detta bjuder jag idag på en av mina absoluta favoriter från min kurs i Matiga sallader som jag höll för några år sedan – Marockansk blomcoussallad med harissakikärtor, aprikoseroch saltrostade mandlar
Blanda kokosen med vaniljsocker och kanel. Här kommer ett förslag på vad man kan göra med dem. Ev kan du doppa klyftorna i lite citronblandat vatten, så behåller de färgen också, men låt då äpplena rinna av och torka till innan du förpackar i burkar eller plastpåsar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.