När jag var i Turkiet så åt jag en salsa med avokado och dill i. Smaka av med salt och peppar. Jag hade inte tänkt mig kombinationen avokado och dill innan, men oj vad gott det var
Dock har jag aldrig testat att göra pannkakor med majsmjöl men det var inga konstigheter. Vi brukar fira in helgen med fredagssushi och bubbel men eftersom vi har andra aktiviteter på gång så blev det majspannkaka med mangosalsa till middag
Blanda mjöl och bakpulver och häll i mjölken medan du vispar. Gör sedan en grov salsa av avokado i små bitar, hackad salladslök, tomater i mindre bitar och smaka av med citron, salt och peppar och lite hackad chili
Grovhacka koriandern (uteslut denna helt om du inte gillar koriander) och vänd ner denna tillsammans med gröna blad, limesaft, finhackad chili och pressad vitlök
En saftig bit lax serverad med en fräsch avokadosalsa. Lägg filén med skinnsidan nedåt i en grillform av aluminium så slipper du det bökiga med att grilla direkt på järnet
Börja med såserna som mår bra av att stå till sig lite i kylen innan servering. Vi serverade icas nya jumbo frites till som var riktigt goda, en avokadosalsa och en enkel vitlökssås
En varm dag passar det med kall mat. Och att blanda allt och binda ihop det med vanlig kesella. Nästa gång skadar det inte att slänga med en grön paprika också och eventuellt purjolök i stället för röd lök
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.