Lepinja/ somun är ett bröd som serveras på Balkan oftast med cevapcici och pljeskavice. 2 1/2 dl jummet vatten. 1/2 tsk socker. 1/3 del av ett paket jäst ca 15-20 g. Ca 1/2 dl raps olja. 2 1/2 dl jummet vatten. 1/2 tsk socker
Nötfärs / Blandfärs. Travnicki sir / Bulgarisk vitost (Går bra med fetaost). Nu tar du upp ett filodegsblad och doppa i mjölk på samma sätt, lägg det ovanpå botten/fyllningen och skrynkla till det lite lätt
Persilja - färsk/fryst. Vegeta ( allkrydda/grönsakskrydda från balkan). 1/2 dl Rapsolja. Kyckling paprikash är en populär rätt i Ungern och görs över hela Balkan
Ustipci/Mekike. Vill du äta dem söta så kan du rulla dem i socker/florsocker, eller doppa dem i smält Nutella eller bred på lite god sylt, ringla över sirap, ja
Cevapcici är husman från Balkan av bästa slag. Tillräckligt stadigt för att funka en kall februaridag. Tillräckligt smakrikt för att pigga upp vardagen i brunsåsens och mellanmjölken förlovade land
Avnjutes helst med det goda brödet lepinja, kajmak, ajvar och lök. Kaymak Bröd (gärna lepinjabröd, pitabröd funkar också bra) Ajvar Grönsaker Friterade potatisklyftor (valfritt, kan uteslutas) Gör såhär
Peppar, salt/Herbamare örtsalt, chiliflakes efter smak. Läs mitt inlägg om Pljeskavica i lepinja som alltså består av samma deg men där jag gjort wraps istället
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.