Gör så här Putsa ankbröstenoch snitta skinnet. Servera ankan medsvartrötter, sky och ev potatispuré. Skala och hacka löken till skyn och fräs i stekpannan med fettet från ankan
Krydda med salt och peppar. Värm på svampen tillsammans medsvartrötterna i en panna. Rosta pumpakärnorna i en torr panna med havssalt tills de får färg
Servera det transcherade ankbröstet ovanpå en bädd av haricotes vertes och apelsinfilér. Är den som en del av en huvudrätt så brukar man säga att ett ankbröst räcker till två stora portioner
Blanda detta med riset, smaka upp med salt och peppar. I samarbeta med Vegomat gjorde vi dessa risbollar vegansk genom att byta ut mozzarellan mot en sojsbaserad ”mozzarella”
Torka av ankbröstetmed papper runt om. Jag unnar dig verkligen ledigheten, men vetskapen att du, den jag gifte mig med, ligger kvar under det varma täcket, gör det inte precis lättare att finna motivation till att stjälpa benen över sängkanten och pallra sig ut för att sedan åka mot jobbet
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.