mittkok.expressen.se

Klassisk crème brûlée

Name: Klassisk crème brûlée
Ingredients: 1 vaniljstång; 15 dl vispgrädde; 11 dl mjölk; 16 äggulor; 11 1/4 dl strösocker; 11 dl råsocker eller strösockerDela vaniljstången på längden. Lägg vaniljstång och frön i en kastrull, häll på grädde och mjölk, värm den tills den är ljummen.; 1 Vispa äggulor och socker tills sockret smält. Häll äggsmeten i grädden. Bäst resultat får man om smeten står i kylen över natten, då blir bruléen extra krämig och fin.; 1 Sätt ugnen på 100 grader.; 1 Häll upp smeten i sex ugnsfasta runda formar. Grädda i ugnen i 45–50 minuter, de är färdiga när bruléen stannat.; 1 Låt svalna och låt formarna stå i kylen i ett par timmar.; 1 Strö över råsocker och bränn av med brännare.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

1 vaniljstång
15 dl vispgrädde
11 dl mjölk
16 äggulor
11 1/4 dl strösocker
11 dl råsocker eller strösockerDela vaniljstången på längden. Lägg vaniljstång och frön i en kastrull, häll på grädde och mjölk, värm den tills den är ljummen.
1 Vispa äggulor och socker tills sockret smält. Häll äggsmeten i grädden. Bäst resultat får man om smeten står i kylen över natten, då blir bruléen extra krämig och fin.
1 Sätt ugnen på 100 grader.
1 Häll upp smeten i sex ugnsfasta runda formar. Grädda i ugnen i 45–50 minuter, de är färdiga när bruléen stannat.
1 Låt svalna och låt formarna stå i kylen i ett par timmar.
1 Strö över råsocker och bränn av med brännare.