Huvudnumret i det här inlägget är brysselkål ochschalottenlök som bakas knaprigt i ugnen med ett bröd- och parmesanströssel, lite rosmarin och olivolja
Lammstek med chèvregratinerad potatis- och fänkålsgratäng och ugnsbakade schalottenlökarLammet, fyllt med rosmarin och rucola, går väldigt bra ihop med den krämiga gratängen som förutom potatis innehåller fänkål och chèvre
Jag älskar Zeta´s produkter och jag använder dem dagligen så varför inte vara med i tävlingen tänkte jag (jag har tydligen inte lärt mig efter jag förlorade förra tävlingen
Jag var självklart tvungen att servera något till och då blev det långsamt bräserad högrev i rödvin, ugnsbakad shalottenlök med citron och lite smörsteka kantareller
Stora skivan till fläsket Färsen smaksatte jag med ett par rostade schalottenlökaroch dragon (inlagd i vinäger) samt vitpeppar och bara aningens salt (det rimmade fläsket ger ju mycket sälta)
Lammrygg, karamelliserad lökcrème, bakade schalottenlökar, picklad rödlök och krämigt potatisstompSmakrikt kött med tillbehör som både innehåller syra och sötma fungerar alltid fint tillsammans
Skala schalottenlökarnaoch stek dem i en panna med lite socker, salt och rikligt med smör. Häll av den och krossa eller bryt den i stora delar medan den fortfarande är varm
I. n. l. a. g. d. s. i. m. e. k. p. r. ,. ö. b. t. o. c. h. 1. 4. f. u. 2. 0. 5. 7. A. 3. K. R. S. P. j. ½. Ä. (. %. ). v. ä. L. å. F. V. C. T. -. l l. a t. d l
Vi avnjöt en förrätt till middagen – en mini-tarte tatin med lök och chèvre. Med tanke på hur enkelt det var att göra förrätt kanske man skulle unna sig det lite oftare
Ägg en cocotte med smetana, dill ochschalottenlökÄggulor från höns som har fått gå fritt och knapra i sig grönt lyser som små solar när man knäcker dem
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.