Og tanken på at jeg kan servere speilegg fra dverghøner som spankulerer og kakler i egen hage medhjemmelaget pancetta, var rett og slett besnærende - så jeg gir det et forsøk
Kebab er opprinnelig en tyrkisk-persisk rett med grillet eller kokt kjøtt. Tradisjonelt ble det benyttet lam i kebab, men nå er det angivelig anledning til å bruke både storfe, lam, kje, kylling - og til og med andre typer kjøtt - avhengig av lokale restriksjoner på matfronten
En plan som jeg dessverre ventet altfor lenge med å realisere. Ketchup er en av de tingene jeg ofte har tenkt at jeg har lyst til å prøve å lage en hjemmelaget versjon av
Ha blandingen over en sil med et klede, jeg brukte rett og slett et rent kjøkkenhåndkle. Jeg leste om hjemmelaget ricotta på den fine bloggen Mat på bordet forrige helg, og måtte selvsagt teste den
Hva med å lage majones eller aïoli til første juledags frokost. Aller mest fordi det er umulig å gå tilbake til kjøpemajones når man først har smakt hjemmelaget majones, men også fordi jeg synes det er så fint å bruke de hjemmeproduserte eggene mine til det
Ha appelsin og sitronskivene i en kjele og sett på lokket. 1 kg appelsin1 st sitron800 g sukker eller sukrinVask appelsinene (og sitronen) godt og skjær dem i tynne skiver. stil på medium varme og så ned på lav, og la det småkoke i ca 2 timer til bitene er helt møre. 1 kg appelsin
På 400 g karbonadedeig bruker en 3 ss medhjemmelaget tacokrydder. 3 ss med. 3 ss chilipulver1 ts svart pepper2,5 ts tørket oregano2 ss spisskummin2 ss paprikapulver2,5 ts hvitløkspulver1 ts koriander1,5 ss maldonsaltBland det hele sammen og oppbevar på et tett glass
Deretter dekker du med et fuktig kjøkkenhåndkle og lar de heve godt, ca. salt1/4 ss sukker1 1/2 ss oljeHvetemel til passe deigDeigen skal ikke forheves, men trilles til boller på bordet med en gang
Idag er det hjemmelaget guacamole som står på menyen, og HER har jeg skrevet om tomatsalsa. Hemmeligheten med en god guacamole er å finne avokado som er perfekt moden
Denne gangen ble det muffins med saft av røde appelsiner. Jeg har dessuten nettopp plukket med meg en rekke former og glamorøs pynt fra kakepyntbutikken i byen min
Jeg serverte rykende varme og ferske fiskekaker til saltkokte poteter, hjemmelaget aïoli blandet med litt crème fraiche, noen skiver sitron og blomkålpuré
![[kjøkkentjeneste]](http://cdn.vinklubben.se/i?u=mt%2Fse%2Fsites%2F82e3bdc96743255c2c7b33bbe2b0ec504ca020b842284d4cc90ff5dea8e406b4.jpg&w=85&h=85&c=1&fallback=avatar){kind=avatar}
![[kjøkkentjeneste]](http://cdn.vinklubben.se/i?u=mt%2Fse%2Fsites%2F82e3bdc96743255c2c7b33bbe2b0ec504ca020b842284d4cc90ff5dea8e406b4.jpg&w=85&h=85)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.