Det är en vanlig vitfisk, i detta fallet en torskrygg som läggs på en bädd av diverse rotfrukter och som får sällskap av en härligt krämig sås med en svag hetta
Panerad fiskmed kokt potatis, ärtor och denna goda sås. Jag fullkomligt dränker tallriken med såsen. Servera såsen kylskåpskall, så börja med att göra den och ställ in den i kylen medan det andra går klart
Jag brukade bokstavligt dränka tallriken med såsen (jag gör det fortfarande). Den absoluta höjdpunkten när panerad fisk, potatismos, kall dillsås och ärtor stod på menyn
Ibland serverar jag en LCHF-variant där jag byter potatismoset mot blomkålsmos, men idag fick barnen brinnande kärlek enligt dansk modell med mycket kolhydrater medan maken och jag åt en återkommande god och enkel fiskrättmed smak av bacon, parmesan och gräslök
Smaka av med dill, salt, peppar och en skvätt citronsaft och låt sjuda på svag värme några minuter. Vänd fisken först i mjöl, sedan ägg och sist i ströbröd
Det var dags för fiskdag idag, med bacon- och parmesansmak. Serverade det med uppkokta, frysta grönsaker, med rivet blomkålsris, gär utmärkt till denna rätt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.