Truly Kira

Det försvunna receptet och ett hjärtligt tack

Name: Det försvunna receptet och ett hjärtligt tack
Ingredients: 1 kg benfri lax; 2 stjälkar bladselleri; 1 stor lök; 2 st stjärnanis; 2 st lagerblad; 1 tsk korianderfrön; 5 dl mjölk; 3 dl vatten; 150 g mascarponeost; 5-6 st cornichon; 50/50 olivolja och rapsolja; 60 grader; 40 min; Salladsblad (smaksatta med olivolja, citronsaft och salt)