Skala och finhacka en gul lök. Fräs den i olja utan att den tar färg, ca 3 minuter. Blanda i 3 msk tomatpuré och fräs i ca 1 minut. Blanda i 1 1/2 dl vatten och sjud i ca 1 minut. Blanda i 1 dl chilisås av ketchuptyp, 3 msk vit balsamvinäger, 1 dl muscovadosocker, 2 msk worcestershiresås, 1 tsk rökt paprikapulver, 1/2 tsk chipotle chilipulver eller 1 tsk chipotle chilipaste. Koka upp under omrörning. Lägg i 2 rutor mörk choklad 70% och låt den smälta i såsen.
Karamelliserad lök:
Skala och skär 2 stora gula lökar i 1-1,5 ch tjocka ringar. Fräs i 2 msk smör, på ej för stark värme, utan att de tar färg, ca 3 minuter. Strö över 2 msk strösocker och fräs ytterligare 3 minuter tills sockret smält och läkringarna är genomskinliga.
Cheeseburgare:
Dela 600 gram köttfärs (gärna på högrev) i 4 lika stora delar och forma till biffar. Stek biffarna i smör eller grilla dom. Salta och peppra. Lägg på hamburgerost när dom nästan är klara.
Lägg biffarna mellan hamburgerbröd med ketchup, karamelliserad lök, tomatskivor, salladsblad och real bbq-sås. Servera med pommes, ketchup och cornichoner.
Då en hel del tåg är inställda idag och jag inte har någon större lust att riskera att fastna i kollektivtrafiken utnyttjar jag möjligheten till att jobba hemma idag
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.