mittkok.expressen.se

Saftiga cheeseburgare | Mitt kök

Name: Saftiga cheeseburgare | Mitt kök
Ingredients: 1600 g nötfärs av högrev; 1 salt och svartpeppar; 180 g cheddar ost eller gruyère att hyvla; 12 gula lökar; 12 saltgurka; 1 smör till stekning; 11 äggula; 12 tsk senap; 13 dl matolja (neutralolja); 11 msk vitvinsvinägerBörja med majonnäsen, blanda ner äggulan, senapen och vinägern i en bunke. Tillsätt matoljan i en tunn stråle medan du vispar hela tiden. Använd elvisp eller handvisp. När majonnäsen är tjock och du ser dragen/spåren av vispen i majonnäsen är den klar.; 1 Skiva löken tunt och stek den mjuk i en stekpanna med lite smör på låg värme tills den är mjuk och fått lite färg. Förbered osten genom att skära tunna skivor och skär sedan långa tunna skivor av gurkan.; 1 Ta av löken från pannan och låt vila på en tallrik. Skär bröden och gör rent stekpannan, i den skall bröden stekas.; 1 Dela färsen i lika stora bitar och forma fyra hamburgare, pressa ihop färsen utan att arbeta med den för mycket.; 1 Stek bröden i en torr panna så de får lite stekyta, köttet släpper fett som burgarna steks i.; 1 Platta till burgarna och stek på hög värme i en panna utan fett. Tryck till burgarna medan dem steks för dem har en förmåga att dra ihop sig och resa sig. Stek ca 2 minuter per sida, ge burgarna ordentligt med stekyta. När det börjar bli färdiga, lägg på osten på varje burgare.; 1 Lägg hamburgarna på brödet, låt köttsaften rinna ner i brödet och ge smak. Toppa med stekt lök och gurka. Kicka och bred på majonnäsen på toppen och lägg ihop burgarna.; 1 Servera och ät på direkten!

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

Cheeseburgare
1600 g nötfärs av högrev
1 salt och svartpeppar
180 g cheddar ost eller gruyère att hyvla
12 gula lökar
12 saltgurka
1 smör till stekning
11 äggula
12 tsk senap
13 dl matolja (neutralolja)
11 msk vitvinsvinägerBörja med majonnäsen, blanda ner äggulan, senapen och vinägern i en bunke. Tillsätt matoljan i en tunn stråle medan du vispar hela tiden. Använd elvisp eller handvisp. När majonnäsen är tjock och du ser dragen/spåren av vispen i majonnäsen är den klar.
1 Skiva löken tunt och stek den mjuk i en stekpanna med lite smör på låg värme tills den är mjuk och fått lite färg. Förbered osten genom att skära tunna skivor och skär sedan långa tunna skivor av gurkan.
1 Ta av löken från pannan och låt vila på en tallrik. Skär bröden och gör rent stekpannan, i den skall bröden stekas.
1 Dela färsen i lika stora bitar och forma fyra hamburgare, pressa ihop färsen utan att arbeta med den för mycket.
1 Stek bröden i en torr panna så de får lite stekyta, köttet släpper fett som burgarna steks i.
1 Platta till burgarna och stek på hög värme i en panna utan fett. Tryck till burgarna medan dem steks för dem har en förmåga att dra ihop sig och resa sig. Stek ca 2 minuter per sida, ge burgarna ordentligt med stekyta. När det börjar bli färdiga, lägg på osten på varje burgare.
1 Lägg hamburgarna på brödet, låt köttsaften rinna ner i brödet och ge smak. Toppa med stekt lök och gurka. Kicka och bred på majonnäsen på toppen och lägg ihop burgarna.
1 Servera och ät på direkten!