mittkok.expressen.se

Apfelstrudel – recept på klassisk äppelstrudel

Name: Apfelstrudel – recept på klassisk äppelstrudel
Ingredients: 7-8 ark filodeg, färska plattor; 175 g smör, smält; 11 äggula; 12 msk strösocker; 18 äpplen; 12 msk smör; 13-4 msk socker; 11 dl gula russin; 1 crème fraiche eller glass; 1 eventuellt lavendelblommor (ekologiskt odlade)Fyllning: Skala, kärna ur och skär äpplena i bitar. Fräs halvmjuka i smör i cirka 5 minuter. Strö över socker. Blanda i russin. Låt kallna.; 1 Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ut ett filodegsark på en plåt klädd med bakplåtspapper. Pensla med det smälta smöret. Lägg på det andra arket. Pensla med smöret. Fortsätt på samma sätt med resten av plattorna.; 1 Bred ut äppelfyllningen på och rulla ihop degen från kortsidan som en rulltårta, ej för hårt.; 1 Pensla rullen med äggulan. Strö över socker.; 1 Grädda i nedre delen av ugnen cirka 30 minuter. Låt svalna och skär i bitar med en vass kniv.; 1 Servera med crème fraiche eller vaniljglass. Garnera med lavendel.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

7-8 ark filodeg, färska plattor
175 g smör, smält
11 äggula
12 msk strösocker
18 äpplen
12 msk smör
13-4 msk socker
11 dl gula russin
1 crème fraiche eller glass
1 eventuellt lavendelblommor (ekologiskt odlade)Fyllning: Skala, kärna ur och skär äpplena i bitar. Fräs halvmjuka i smör i cirka 5 minuter. Strö över socker. Blanda i russin. Låt kallna. 
1 Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ut ett filodegsark på en plåt klädd med bakplåtspapper. Pensla med det smälta smöret. Lägg på det andra arket. Pensla med smöret. Fortsätt på samma sätt med resten av plattorna.
1 Bred ut äppelfyllningen på och rulla ihop degen från kortsidan som en rulltårta, ej för hårt. 
1 Pensla rullen med äggulan. Strö över socker.
1 Grädda i nedre delen av ugnen cirka 30 minuter. Låt svalna och skär i bitar med en vass kniv.
1 Servera med crème fraiche eller vaniljglass. Garnera med lavendel.