Allergimat.com

Äppelkaka

Snittbetyg 0 0 röster

2 ägg,
2 dl strösocker,
4 1/2 dl glutenfri mjölmix, (sort utifrån känslighet)
2 tsk bakpulver,
2 tsk vaniljsocker,
1 1/2 dl vatten,
150 g smält smör eller margarin, (sort utifrån känslighet)
3 st äpple,
2 msk socker
1 msk malen kanel. Vispa ägg och socker pösigt.
Smält fettet och låt det svalna eller använd flytande margarin direkt
Blanda mix med bakpulver och vaniljsocker och rör ner tillsammans med vatten och det avsvalnade fettet/flytande margarinet.
Häll smeten i en liten långpanna (25x35cm) klädd med bakplåtspapper.
Blanda kanel och socker i en plastpåse.
Lägg i äppelklyftor och skaka påsen.
Tryck ner äppelklyftorna i smeten.
Grädda i 200 c i ca 45 min
Låt kakan svalna och skär i fyrkantiga bitar.
Servera med vaniljglass eller vaniljsås till.