1600 g fläskfilé 3 tomater 1 pkt bacon 1 stor burk champinjoner 2,5 dl grädde 2 msk sötstark senap 1 vitlöksklyfta Kalvfond Riven ostBryn bacon och låt rinna av på papper, klipp dem i småbitar
Blanda lök, peppar, persiljestjälk, vinäger och vatten till såsen i en kastrull. Pensla dem med sambal oelek och lägg dem på ett ugnssäkert fat med bakplåtspapper
Skär 1 lime i tunna skivor. Häll av lagen från sillen och skär den i bitar. Pressa 1 lime i sillagen och blanda med sill, limeskivor, och lätt mortlad mynta
10 personer på julbordet. 10 personer p. 2 askar 5 minuters sill, skär i bitar 2 dl gräddfil 1 stor äggula 3 dl riven brännvinsost 2 tsk söt/stark senap tex västervikssenap 2 krm salt GARNERING