Soppor

Riv morötterna och finstrimla purjolöken. Fräs dessa i margarinet och tillsätt morotspuré. Häll på buljongen och låt koka upp

En klick smör. 3 grovt rivna morötter fräs med 1 purjolök i grytan. Tillsätt morotspure, häll på vatten

Det var åratal sedan jag senast åt grön ärtsoppa, föga likt den gudomliga Crème Ninon min man lagade till förrätt i kördags

Nyårsafton har varit suburb vi hade en liten räksoppa med champange till förätt som slank ner i lilla magen utan några som helst problem

Men visst är det Crème Ninon, den elegantaste av förrättssoppor – man häller skumpa rakt ner i sopptallriken

Jag gjorde för första gången Crème Ninon. Har länge tänkt göra den, äntligen blev det av. Det är helt enkelt en lyxig variant av ärtsoppa och man blir glad bara av att titta, såväl som smaka på den

Créme Ninon är som många andra soppor väldigt enkel att göra och du kan göra klart grunden till soppan långt i förväg, för att slippa den värsta stressen när gästerna har anlänt

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner Crème ninon 0,5 st purjolök(ar) 2 klyfta(or) vitlök 200 gram potatis(ar) 1 msk olivolja 1 msk vit balsamvinäger 6 dl vatten 2 msk grönsaksbuljong 2,5 dl grädde 500 gram gröna ärtor 1 krm salt 1 krm svartpeppar Topping 280 gram Bacon skivor 4 st ciabatta 100 gram gröna ärtor Köp receptet Näringsvärde Kcal

Ingredienser Portioner. 4 2 schalottenlökar 4 persiljekvistar 1 l hönsbuljong (tärning vatten) 2 dl torrt vitt vin alt