Lenas Kokbok

Ingredienser Portioner. 4 300 g blandad fiskfilé (t ex lax, spätta, torsk) 10 små gula lökar 2 msk smör eller margarin 1 burk hela skalade tomater (à 400 g) 5 dl fiskbuljong (tärning + vatten) ev 1/2 dl vitt vin 1 tsk söndersmulad timjan 250 g räkor eller skalade (250 g motsvarar 100 g skalade) 1 dl vispgrädde finhackad dill Lägg till i inköpslistan

Grillad flankstek bulgogistyle – vad är det kanske ni tänker. Ni som läser min blogg vet säkert redan att vi älskar asiatisk mat hos familjen Carlsson

1 kg högrev. 12 msk olja. 12 msk smör. 11 msk finger salt

Sätt ugnen på 120 °C. Tvätta och skala sötpotatisarna. Skär fina pommes frites sticks. Klä en bakplåt med bakplåtspapper

1. Skär fläskfilén i mindre bitar. Bryn dom sedan i panna och salta och peppra. Ställ åt sidan. 2. Stek den gula löken och de soltorkade tomaterna tills löken blivit genomskinlig

Det är lätt i att man hamnar i ett ekorrhjul när det gäller vilken sorts potatisrätt man serverar till middagen vare sig det är till vardags eller fest tycker jag

Jag älskar verkligen sås. Det är inga problem för mig att älska en maträtt bara det finns mycket sås vid sidan av om man säger så

Grundrecept. Låt oljan stå framme så att den är rumstempererad när du ska laga aiolin. Skala vitlöksklyftorna och pressa vitlöken rakt ner i en liten skål

Mät upp ägg, pressad limesaft, salt, vitpeppar, dijonsenap, matolja i en smal och avlång bunke (brukar följa med handmixern)

Så här års är det synd och skam att inte njuta av den otroligt delikata ramslöken. Den lycklige finner den i sin trädgård, vi andra kan köpa den i välsorterad livsmedelsaffär

Här kommer receptet på en kall sås som är jättegod till fisk. Passar lika bra till panerad, kokt eller grillad fisk

Servera kycklingen med ugnsrostade halvor av färskpotatis. Ingredienser till 4 portioner. 700 g kycklinglårfiléer

Förbered laxen genom att salta och peppra- ringla sista av allt teriyakkisåsen över. Grillas sedan på grill gärna med "fiskgaller" så blir det lättare

Så här gör du 30 minuter Skala och koka potatisen i ca 20 minuter

Lägg revbensspjällen i en stor kastrull. Täck med vatten och koka upp under lock. Skumma med en slev. Tillsätt salt, lagerblad och vitpeppar och låt revbensspjällen koka på låg värme i ca 1 timme

Hallå,. Så var det dags för lite recept igen, ett tillbehör tänkte jag bjuda på idag såhär på kvällskvisten

Sätt ugnen på 200 grader - vanlig eller varmluft. Skala och skölj betorna. Skär betorna i lika stora bitar förslagsvis klyftor (6 klyftor per beta), 1 cm breda skivor eller 2x2 cm kuber

Jag åker och storhandlar en gång i veckan. Jag har en inköpslista med mig men det finns ingen veckomeny i botten

Ella bad i dag om köttfärssås som skolan gör den. Jag blev faktiskt inte förvånad, då köttfärssås är något som oftast gillas av elever på högstadiet