Sås

Till köttet gjorde jag en grillsås med basilika, vitlök, lime och ruccola. Hoppas att alla har haft en bra nationaldag

När vi var på Bali i april i år åt vi på en fantastiskt bra argentinsk restaurang i Ubud som heter Batubara

dragonsåsen med en stavmixer innan servering. Man kan också montera såsen med att mixa den med en msk smör precis innan servering

1Ställ tillbaka på plattan och värm upp under omrörning tills att såsen börjar tjockna. 3 dl creme fraiche (valfri fetthalt)

1. Vispa äggulor, socker och vaniljsocker tills sockret löst sig. 2. Vispa grädden ganska löst i en annan skål

Blanda majonnäs och senap. Vispa grädden ej för hård. Blanda grädden med dijonmajonnäsen försiktigt. Smaka av med vinäger, salt och peppar

Ingredienser Portioner. 4 2 dl smetana 1 msk fransk grovkornig dijonsenap 1 msk riven pepparrot salt peppar Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Valfri krydda på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong

Vispa ner kulan i såsen och koka upp under omrörning. Låt såsen småkoka i 5 minuter. 3 dl kalvbuljong (gärna reducerad sky från kalvstek, men vatten + konc fond går också bra)

Det kan vara så att du behöver sätta tillbaks kastrullen på den heta plattan, men sänk då värmen så att ostsåsen inte börjar koka

En hemgjord kall bearnaisesås var lördagens projekt att få till. Men nu ville jag ändå fixa till en god sås och då googlade jag upp på kall bearnaisesås och vips, den var hur lätt som helst

Jag älskar snabba kalla såser, är ingen mästare på varma såser direkt. Med tills att jag blivit mästare på sås så får mina kalla såser duga

Tror inte att jag har skrivit ner detta recept till dig tidigare. Men herregud så barnsligt enkelt. Vem vill inte kunna göra sig egna majonäs eller Aioli

En snabblagad BBQ-sås - mycket smak på kort tid. 1 dl chilisås av ketchuptyp, 1 msk strösocker, 1 msk kinesisk soya, 0,5 dl äpplemos, 1 tsk liquid smoke, 0,5-1 msk dijonsenap samt 1 pressad/riven vitlöksklyfta. 1 dl chilisås av ketchuptyp

Den första kommer här, i form av detta alternativ till den traditionella, oljebaserade hovmästarsåsen

Sommardressingen är en supergod sås till all sorts grillad. 1 dl majonnäs och/eller crème fraiche. 1 dl vispad grädde

Denna chilisås har en asiatisk touch av ingefära och citron. Tänk på att mängden chili som behövs kan variera med olika sorter och styrkan på den färdiga såsen varierar med detta

Häll yoghurten i en skål. Skala gurkan och gröp ur kärnhuset, vi vill inte ha i någon vätska. Grovahacka gurkan i små bitar och häll ner i yoghurten

Indisk yoghurtsås med mynta och gurka. Raita med mynta och gurka – Pudina raita – Indisk yoghurtsås. Den ligger nämligen nära den portion sallad med sötaktig yoghurtsås, som man serveras på ALLA indiska restauranger i Sverige

Den passar bra som kall sås till grillat, falafel, vegebiffar mm, men även på ett nybakat bröd. auberginröra, auberginsås, röra, libanesiskt, libanesisk, meze 3-4 auberginer

1 avokado. 12 dl Arla Köket® lätt crème fraiche. 11 pressad vitlöksklyfta. 12 msk hackad färsk persilja. 12 msk sambal oelek