3 dl
kalvbuljong (gärna reducerad sky från kalvstek, men vatten + konc fond går också bra)
11 dl
vispgrädde
11 tsk
svartvinbärsgelé
11 msk
smör, rumsvarmt
11 msk
vetemjöl
11 krm
salt
1 nymald
vitpepparKoka upp kalvbuljongen med grädde och svartvinbärsgelé. Rör så gelén smälter.
1 Rör
ihop smör och mjöl till en kula. Vispa ner kulan i såsen och koka upp under omrörning. Låt såsen småkoka i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Kanske behövs lite mer gelé för att balansera smakerna.
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.