Per Morbergs Kalvfilé Oscar • Skala och hacka schalottenlöken till choronsåsen. Koka ihop lök, vinäger, peppar och persiljestjälkar tills hälften återstår MatHem
Kalvfilé Oscar a la Per Morberg Choronsås. Skala och hacka schalottenlöken till choronsåsen. Koka ihop vinäger, peppar, schalottenlök och persiljestjälkar tills hälften återstår www.koket.se
Kalvfilé med champagnesås KALVFILÉ MED CHAMPAGNESÅS. Vad sägs om rosastekt kalvfilé med läcker champagnesås. En lyxig festrätt att servera vid speciellt högtidliga tillfällen Mat-adoran
Kalvfilé med hasselbackspotatis 700 g kalvfilé, i bit. marinad färsk rosmarin färsk basilika vitlökspeppar örtsalt 0,5 dl olja www.koket.se
Grillad kalvfilé tonnato 1 kalvfilé, ca 600 g. olivolja. salt. nymald peppar. 3/4 dl hackad bladpersilja. 3 msk rostade pinjenötter. 2–3 msk kapris www.carolineikoket.com
Kalvfilé med råraka, semitorkad tomat och rödvinssås Dela tomaterna och hacka ner löken grovt. Lägg på plåt och ringla över lite olivolja. Baka i ugnen på 80C varmluft i ca 2-4 h nigab.se
www.koket.se
