veg

För att bespara oss mödan med att försöka hitta en restaurang med vettig vegetarisk mat på vägen, tog vi med oss matlådor fyllda med en mycket mumsig bulgursallad (smaksatt med marockansk krydda och den starka nordafrikanska chilipastan harissa)

Sätt ugnen på 200 grader. Ansa sparrisen nedtill och dela i mindre bitar. Skiva squashen tunt. Dela större lökar på mitten och skär i skivor

Veckans vegetariska. Gjord på kokosmjölk och grönsaker ock kikärtor så mejerifri och vegetarisk. Kokosgryta med gurkmeja

Ingredienser Portioner. 4 4 dl svenskodlade svarta bönor 1/2 skalad och finhackad rödlök 1 skalad och hackad vitlöksklyfta 1 dl hackade färska örter (t ex persilja, basilika) 1/2 tsk salt 1/2 finhackad röd chili 1 dl grovhackade rostade pumpakärnor 1/2 dl potatismjöl olja till stekning/grillning Tillbehör sallad dressing Lägg till i inköpslistan

5 dl fullkornsmjöl. 1 tsk salt. 1 dl olivolja. 0,5 dl vatten. 200 g broccoli. 100 g sparris. 2 vitlöksklyftor

Min nya favorit är grönsaker i lergryta. Äntligen kan jag äta kål och annat som min mage inte klarat tidigare tack vare denna uråldriga tillagningsmetod

Så enkel. 1 pkt färska lasagne plattor. 2 påsar bladspenat. 2 pkt feta ost. 200 g halloumi. 6 dl cream fraiche

1 blomkålshuvud. 1 citron. 1 solo vitlök eller flera klyftor. 3 msk olja. salt och peppar. Sätt ugnen på 200 grader

Tips, för att göra den vegetarisk, använd tångcaviar. Friday baby. Min vän Anette äter inte gluten så vi passade på att göra dessa puppies till förrätt en kväll

Nu är det riktigt höstväder i London. kallt, blåsigt och regnigt. Och på kvällarna är jag bara sugen på värmande comfort food

Jag har sagt det innan och jag säger det igen - halloumi tillhör inte min favoritost, kanske mest på grund av att den har tagit över förstaplatsen från svamprisotton när det kommer till vegetariska alternativ på många restauranger

Värm ugnen till 200 grader. Lägg tomater och paprikabitar med snittytan upp på en papprad plåt. Blanda olivolja, salt, peppar och socker och ringla blandningen över grönsakerna

3 dl quinoa tricolor. 6 dl vatten. 1/2 tsk salt

Sätt ugnen på 200°. Dela tomaterna på mitten. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Krydda med salt och peppar

Igår blev det paj här i stugan, en variant med pesto och fetaost. Jag har varit sugen på pesto jättelänge och fetaost är typ min nya drog i matväg

Fick tips om denna goda paj till julbordet. Jag hade den dock inte då utan serverade den till middag ikväll med julskinka

Ingredienser Portioner. ca 20 st 2 förp kokta kikärter (à ca 400 g) 1 dl mandelmjöl 1 riven vitlöksklyfta 1 tsk spiskummin 2 tsk torkad mynta 1 msk sambal oelek 1 1/2 msk färskpressad citronjuice 1/2 dl majsstärkelse 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 1/2 dl finhackad sötmandel 1/2 dl sesamfrön rapsolja (till stekning) Tillbehör kålblad, salladsblad eller tortillabröd Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kikärtor 25 % rabatt ICA 380 g Mer info Ladda kupong