Pedersen kokbok

Pedersen kokbok

  • 19 Recept
Lax sous vide med sparris och hollandaise

Lax sous vide med sparris och hollandaise

Ibland vet jag inte hur jag lyckas. Sluta jobbet, gå på bolaget, handla mat, komma hem, löpträna, slipa bänkskivorna till stekhällen, olja in samma bänkskivor, lägga tillbaka plåten under utekaminen, och sedan göra rent grillen på in- och utsida
Matjesilltårta

Matjesilltårta

Matjesilltårta är en tårta med botten av kavring och en fyllning med bla matjesill, rödlök och dill. Du kan lätt förbereda den dagen innan och passar perfekt till midsommarlunchen
Godaste såsen till kött! Pepparsås med whisky

Godaste såsen till kött! Pepparsås med whisky

Goooood förmiddag måndag. Tidigt i säng i går och klockan ringde 6. 45 i dag. Så skönt att få komma i gång och beta av jobb i lugn och ro innan husets yngre tjejer vaknar
Ska ni bara göra en förrätt i livet så är det denna

Ska ni bara göra en förrätt i livet så är det denna

Det bli mycket mat och bak på bloggen nu. Kalas och jul som nalkas och sen behöver man något extra gott en grå och blåsig novemberlördagskväll som igår då jag beslutade att vi skulle äta en förrätt
Någonting att äta och någonting att dricka…

Någonting att äta och någonting att dricka…

Någonting att äta,. och någonting att dricka,. någonting att älska å hålla kär – det är allt jag begär…. …sjunger Karl Wehle i denna inspelning från 1932
Stekt fläsk med löksås

Stekt fläsk med löksås

Vanlig hederlig husmanskost är så galet gott och att äta stekt fläsk med löksås, det kan man göra även om man äter LCHF
Clam chowder på svenskt vis

Clam chowder på svenskt vis

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner 1 st gul lök(ar) 2 msk matolja , neutral, raps- eller solrosolja 1 st vitlöksklyfta(or) 1 kg blåmusslor , tvättade 3 dl vitt vin 1 dl vatten 3 dl grädde 0,5 st röd paprika 8 st cocktailtomat(er) 50 gram sockerärtor 150 gram räkor , skalade 100 gram kallrökt lax 0,5 dl färsk gräslök , hackad 3 st salladslök(ar) , hackade 1 knippa(en) dill , till garnering Köp receptet
Gubbröra med matjessill & crème fraiche

Gubbröra med matjessill & crème fraiche

Det har sina sidor att vara matbloggare. Man vill ju gärna ha rätt recept vid rätt tillfälle. lamm till påsk, skinka till jul och sill när det passar
Kräfttoast

Kräfttoast

Lägg 10 kräftstjärtar åt sidan till garnering. Skär resten i bitar. Mosa ihop ost och crème fraiche med en gaffel
Laxrullar med wasabi

Laxrullar med wasabi

Har ni kvar någon gravad lax som ni inte vet vad ni ska göra med. I så fall kan jag tipsa om dessa laxrullar med wasabi-ost
Laxtårta 2.0

Laxtårta 2.0

Så var det dags igen, dags att uppdatera laxtårtan. Den här är utan gelatin och kan alltså ätas av vegetarianer som äter fisk och mjölkprodukter
Kräft/räksoppa

Kräft/räksoppa

En väldigt god och enkel soppa. 2 st morötter. 1 msk smör. 3-4 msk vetemjöl. 1 l vatten. 0. 5 dl hummerfond. 1 paket kavli kräftost eller räkost