Pajer

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner Fyllning 1 st broccolihuvud 2 msk vegetarisk buljong 2 dl mjölk 5 st ägg 0,5 kruka(or) basilika 150 gram brieost 1 st tomat 1 odefinierad olivolja 1 odefinierad salt 2 st vitlöksklyftor 0,5 st purjolök 1 odefinierad peppar Pajdeg 3 dl vetemjöl , el

3 dl vetemjöl eller 1,5 dl vetemjöl och 1,5 dl grahamsmjöl. 125 g smör. 2-3 msk kallt vattten. 1 krm salt

Rulla ut smördegen på mjölat bord och kavla ut den något. Lägg över degen i en smord form eller långpanna, ca 25 x 40 cm

Då var det helg igen då. Trevligt med alla dessa kortveckor. Vi har haft två väldigt lugna och sköna dagar och resten av helgen kommer antagligen att fortsätta i samma tecken

Kommer ni ihåg minipajerna som jag gjorde i påskas. Minipajer tar inte lika lång tid. Till en normalstor paj eller ca 8 minipajerPajbotten100 g smör3 dl vetemjöl1 krm salt2 msk vattenFyllning250-300 g brieost3 ägg3 dl gräddeca 1 dl mango chutneyArbeta ihop smör, mjöl och salt till en grynig massa

En paj med krämig svamp- och ­ostfyllning. Pajdeg. 3 dl vetemjöl 1 tsk salt 125 g smör, kallt ca 2 msk vatten, iskallt Fyllning

3 dl vetemjöl. 11 krm salt. 1125 g smör

3 dl mjöl. 13 msk kallt vatten. 1125 g kallt smörDela smöret i mindre bitar och blanda med mjölet till en smulig massa

Pajskal. 2,5 dl riven västerbottenost. 3 ägg. 3 dl grädde. Salt/peppar. 200 gr ca 30-40 minuter i ugnen. Cremefraiche klick

Pajdeg. 3 dl vetemjöl. 1 tsk salt. 125 g smör, kallt. 2 msk iskallt vatten. Fyllning. 3 schalottenlökar. 300 g kantareller

Idag tänkte jag tipsa om den här kalla skaldjurspajen, som är en riktig höjdare med tonfisk och kräftstjärtar

3 dl vetemjöl. 1125 g smör. 11-2 msk vatten. 11 tsk salt. 13 dl vetemjöl 125 g smör 1-2 msk vatten 1 tsk saltSätt ugnen på 225 grader

Här bjuder jag på en mycket god och snabblagad mat att fixa fram – vardag som helg. Vi bjöds på denna hos ett par vänner första gången och den var mycket god så den har blivit en av de tacovarianter som vi gör ofta här hemma

200-300 g räkor. 1125 g vitlöksost. 12 dl ost. 12 ägg. 11 burk crème fraiche, 2 dl. 11-2 msk dill. 1Pajdeg. 12 3/4 dl vetemjöl