1125 g
kallt smörDela smöret i mindre bitar och blanda med mjölet till en smulig massa.
1 Tillsätt
vatten och blanda ihop till en deg.
1 Låt
gärna degen ligga svalt i kylskåpet en stund innan du kavlar ut den. Du kan om du vill trycka ut pajdegen i formen direkt och nagga botten med en gaffel innan den får vila cirka 30 minuter i kylen.
1 Sedan
är det bara att förgrädda pajskalet i din ugn. 10 minuter på 225 °C.
Här är recept på en klassisk ost- och skinkpaj med färdig pajdeg. 250 g färsk pajdeg. Lägg pajdegen i en pajform, ca 25 cm i diameter (för 4 port). 250 g färsk pajdeg
Häll äggstanningen över fyllningen och grädda pajen i mitten av ugnen, 25–30 minuter. Mät upp mjöl och smör i bitar i skålen till matberedaren med kniven monterad
1Tryck ut pajdegen i en pajform med löstagbar botten, cirka 23 centimeter i diameter. 1Nagga pajdegen med en gaffel och förgrädda pajskalet, cirka 10 minuter i mitten av ugnen
Blanda pajdegen och låt den vila 1 timme i kyl. Tryck ut pajdegen i en form, nagga den i botten med hjälp av en gaffel och förgrädda i 200° i cirka 10 minuter
Lägg i mjöl, smör och salt i en matberedare och kör på full fart i 5–6 sekunder. Kavla ut degen och tryck ut den i formen, förgrädda pajskalet i 10–15 minuter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.