Mat

Mat

  • 114 Recept
Kycklingklubbor med Coca-Colasås

Kycklingklubbor med Coca-Colasås

Det här har jag bloggat om för många år sedan. Pojkarna såg mer än skeptiska på när jag hällde Coca-Cola i kastrullen och klargjorde att jag skulle göra sås på det
Enkel ostkaka

Enkel ostkaka

Ostkaka är viktiga saker där jag kommer ifrån. Den ska vara från Vrigstad, köpas i pantbar rostfri bunke, ätas med varm sylt och serveras på varje bjudning med självaktning
Kisir, Turkisk Bulgursallad

Kisir, Turkisk Bulgursallad

Det är en matig och mättande sallad och blir en perfekt lunch tillsammans med en klick yoghurt. Blanda i olivolja, tomatpuré, paprikapuré, salt, peppar, chilipeppar, mynta, citron och spiskummin i bulgurn, rör om så allting blandas ordentligt
Ezme- Turkisk tomatsallad

Ezme- Turkisk tomatsallad

Salladen ska gärna vara stark och smakar som bäst när den görs av ekologiska tomater. Allra helst när det är säsong för tomater, som på sommaren
Kokt fläsklägg med rotmos

Kokt fläsklägg med rotmos

Koka upp 2 l vatten i en rymlig gryta. Lägg ner läggen och tillsätt kryddorna. Koka upp och sjud under lock tills köttet lossnar från benen, 1¼-1½ timme
Tacosåskyckling

Tacosåskyckling

I dag bjuder jag på en barnvänlig kycklinggryta med goda milda men ändå smakrika smaker. Jag åt den lchf-vänligt tillsammans med sallad och barnen åt den tillsammans med pasta
Svampsoppa med rotfrukter

Svampsoppa med rotfrukter

Ansa svampen och skär stora svampar i mindre bitar. Används torkad svamp, lägg den i blöt en stund med ljummet vatten så att det täcker
Kantarellpaj

Kantarellpaj

Gör en valfri pajdeg. Fyllning. Skala och hacka löken. Rensa svampen. Stek lök och svamp i en stekpanna med smör, tills vätskan kokat in
Ugnstekt kyckling med örtsås

Ugnstekt kyckling med örtsås

Skölj och torka av kycklingen. Gnid in- och utsidan av kycklingen med rivet citronskal, hackad rosmarin, salt och peppar
Piccata Milanese

Piccata Milanese

Tomatsås. Fräs hackad lök i en kastrull med matfett tills löken är blank. Servera piccatan med tomatsås, kokt ris och ruccolasallad
Krämig vitlökspasta

Krämig vitlökspasta

Grädde, ost, vitlök, persilja och spaghetti. jag döör. 4 port. 500 g spaghetti. 3 vitlöksklyftor, pressade. 3 dl grädde
Piroger med vegfärs och morötter

Piroger med vegfärs och morötter

När vi åker på semester tycker jag det ofta är svårt (för att inte säga omöjligt) att hitta restauranger längs vägen som serverar bra vegetarisk mat
Rostbiff

Rostbiff

Torka av köttet med hushållspapper. Salta och peppra. Bind upp köttet med bindgarn och lägg det i en ugnsfast form
Chilisås

Chilisås

Skölj och dela tomaterna. Finfördela grönsakerna i en matberedare med kniven monterad. 750 g röda tomater