Plock Och Så

Plock Och Så

  • 18 Recept
Grillade räkor

Grillade räkor

Ta fram och tina räkor utspridda på en eller två tallrikar. Skölj och skala ingefära. Riv den fint och lägg i en bunke
Tacobullar

Tacobullar

Bred på tomatsåsenoch fördela färsen jämt. Regn, blåst, ett sjukt barn och borttappade husnycklar. Låt degen jäsa i ca en timme
Tunnbrödsrulle med tacokyckling

Tunnbrödsrulle med tacokyckling

Blanda färskost, chilisås, ke-babkrydda, salladslök, paprika och kyckling. Dela, kärna ur och tärna paprikan fint
Potatissallad med serranoskinka

Potatissallad med serranoskinka

Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll bort vattnet och låt potatisarna kallna. Tärna tomaterna och skiva oliverna
Toast Skagen

Toast Skagen

Hacka räkorna grovt och blanda dem med majonnäs, crème fraiche och dill. Smaka av med salt, peppar och citronsaft
Crêpes med kycklingfyllning

Crêpes med kycklingfyllning

Kärna ur äpplet och skär det i små tärningar. Blanda kyckling, äpple, crème fraiche, mango chutney och curry i en skål
Crêpes med köttfärsfyllning

Crêpes med köttfärsfyllning

Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken till en slät smet. Vispa i resten av mjölken, ägg och salt. Skala och hacka lök och vitlök och låt steka med ett par minuter
Crèpes med skaldjursfyllning

Crèpes med skaldjursfyllning

Servera med kokta haricots verts och paprikatärningar, madeirasåsenoch mandelpuckarna. Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken
Pizzabullar

Pizzabullar

Rulla ut degen och dra i kanterna den blir lite större och tunnare. Strö över skivade oliver, oregano och riven ost
Krutonger

Krutonger

Skär bort kanterna från formfranskan och skär bröden i mindre tärningar. Rör om då och då. Hetta upp en stekpanna med olivolja
Het skaldjurshäll med vitlöksaioli

Het skaldjurshäll med vitlöksaioli

Målet är lite att Leo ska komma tillbaka hem och ställa frågan varför de sällan äter hummer. Ungefär sist han var här fick han ingen middag, kvällen slutade med att Eyvind, vår son, föll ihop okontaktbar och utmattad på soffan
Skagenröra på lantbröd

Skagenröra på lantbröd

Skala räkorna och lägg dem i en skål. Vispa crème fraichen hårt och blanda med majonnäs, och hackad dill
Laxfyllda crêpes

Laxfyllda crêpes

Smält smöret och låt det svalna något. Vispa sam-man mjöl och vatten till en jämn smet. Vispa därefter i ägg och mjölk
Crostinis med krabbmousse

Crostinis med krabbmousse

Tillsätt hummerfond, limeskal, rensat krabbkött, gräslök och dill. Smaka av med salt och peppar. Krama ur dem och smält dem i en kaffekopp i mikron, ca 15 sekunder på 750 W. Lägg ca 1 msk krabbmousse på varje crostini och dekorera med skivad salladslök
Små tacopajer.

Små tacopajer.

Ta ut rundlar från pajdegen och tryck ned i alluminium formar. 200 g köttfärs ½ påse tacokrydda 200 g pajdeg 1 dl tacosås 50 g riven ost 3 msk turkisk yoghurt 1 msk rosmarin, hackad salt & peppar Stek köttfärsen och blanda ned tacokryddan. 1 dl tacosås