Culinesse

Culinesse

Kycklingpaj med bacon och fetaost

Kycklingpaj med bacon och fetaost

Pajdeg3 dl vetemjöl 125 g smör, kallt 1 msk vatten, kallt. Fyllning2-3 kycklingfiléer 1 purjolök 1 röd paprika 2 klyftor vitlök 1 förp bacon (à 140 g) 150 g fetaost 2 tsk torkad oregano 150 g ost, riven (gärna lagrad prästost) salt peppar
Cheesecake med körsbär utan ugn

Cheesecake med körsbär utan ugn

125 g digestivekex 75 g smör, mjukt 300 g färskost 0,75 dl florsocker [60 g] 1 tsk vaniljsocker 0,5 tsk citron, saft 2,5 dl vispgrädde 1 förp inlagda körsbär
Enkel hallonmousse med chokladsmul

Enkel hallonmousse med chokladsmul

Enkel hallonmousse200 g hallon, färska eller frysta 1 dl gelésocker 2 dl vispgrädde. Chokladsmul0,5 dl strösocker 1 dl vetemjöl 1 msk kakao 1,5 dl havregryn 50 g smör
Ost- och vitlöksmuffins

Ost- och vitlöksmuffins

  4 Ägg. 1  1,25 deciliter Crème fraiche. 1  3 Vitlöksklyftor. 1  0,50 tsk Salt. 1  7 deciliter Mandelmjöl
Ostgratinerad chorizo med potatispuré

Ostgratinerad chorizo med potatispuré

Ostgratinerad chorizo4 chorizokorvar 10 cornichons 2 msk dijonsenap 2 dl prästost, riven. Potatispure500 g mjölig potatis 2 dl gräddfil 1 dl mjölk 150 g smör, rumsvarmt salt
Bountykladdkaka

Bountykladdkaka

ca 2 msk smör ca 3 msk kokosflingor. 1150 g smör 3 st ägg 2,5 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 2 krm salt 0,75 dl kakao 2 dl (120 g) vetemjöl
Sjötunga walewska

Sjötunga walewska

Börja med potatismoset. Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och vispa moset slätt, gärna med elvisp
Svartvinbärsglögg

Svartvinbärsglögg

frysta svarta vinbär. 1äppelmust. 1kanelstänger. 1kryddnejlikor. 1torkade pomeransskal. 1färsk riven ingefära