Mina favoriter

2 msk jordnötsolja (eller vegetabilisk olja) 500 g fläskfilé, tärnad 1 lök, tunt skivad 3 klyftor vitlök, tunt skivade 3 cm färsk ingefära, skalad och riven 1 röd chilifrukt, urkärnad och tunt skivad 4 msk crunchy jordnötssmör 1 msk ketjap manis 2 msk soja 2 tsk fisksås 400 ml kokosmjölk 200 g babyspenat

200 g skogssvamp, blandad, rensad och nedskuren neutral olja, till stekning smör, till stekning 1 msk schalottenlök, finhackad 0,5 dl vispgrädde salt svartpeppar 4 skivor surdegsbröd parmesanost, rikligt med finriven persilja, hackad

1 kg färska räkor 1 msk olivolja 2 morötter 1 gul lök (stor) 0,5 fänkål 0,5 rotselleri olivolja 4 msk tomatpuré 3 dl vitt vin 1 l vatten 2 dl matlagningsgrädde 1 dl mjukost (räkost) cayennepeppar salt peppar majsstärkelse fond (av sjöpung) bröd 1 kruka dill olivolja 1 röd chilifrukt

2 schalottenlökar, finhackade 4 champinjoner, skurna i mindre bitar 2 msk smör, till stekning 2 dl torrt vitt vin vitvinsvinäger, några droppar 2-3 kvistar färsk timjan 2,5 dl fiskfond (ej koncentrerad) 5 dl vispgrädde citronsaft, några droppar cayennepeppar 2 msk smör, att vispa i på slutet salt

3-4 gula lökar 1 msk vetemjöl 2 dl vitt vin (torrt) 1 l vatten 2 msk kalvfond 1 msk soja (ljus) 1 msk färsk timjan 1 lagerblad 1 baguette, i bitar 400 g Västerbottensost peppar salt olivolja (till stekning) smör (till stekning)

Gröp ur en hel passionsfrukt i en shaker. Se till att få med så mycket fruktkött som möjligt. Tillsätt vaniljvodka, passionsfruktslikör, limejuice och sockerlag

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner Kycklingbollar 500 gram kycklingfärs 3 krm svartpeppar 1 tsk salt 1 st lime 1 tsk röd chilipeppar , finhackad 2 st vitlöksklyfta(or) 2 msk ingefära , finhackad 0,5 dl ströbröd 2 msk rapsolja 1 dl purjolök(ar) , finhackad 1 st ägg Sås 1 msk japansk soja 1 msk honung 0,5 msk grön currypasta 1 burk(ar) kokosmjölk 0,5 msk fisksås Tillbehör 1 olivolja 2 dl ris 0,5 msk ingefära 250 gram sojabönor , tinade 1 flingsalt Köp receptet Näringsvärde Kcal

1,8 kg revbensspjäll (tunna). Glaze1 dl mango chutney 1 dl barbequesås (gärna rökig) 0,5 dl ketchup 2 klyftor vitlök, rivna 2 tsk chilipulver