min kokbok

min kokbok

  • 42 Recept
Veckans middag: Kantarell- & salamipasta

Veckans middag: Kantarell- & salamipasta

Fräs purjolöken i resten av smöret i någon minut. Lägg i spenaten och salamin i såsen, ta pannan från värmen och låt stå i någon minut
Middag av det som finns hemma

Middag av det som finns hemma

I kylen fanns det en bit kassler på ca 600 g, två paprikor, en burk creme fraiche på 2 dl och en förpackning med 3 dl grädde
Kyckling gryta med champinjoner.

Kyckling gryta med champinjoner.

Efter en skön förmiddag i pulkabacken, rosiga kinder och små frusna näsor var det dags att gå hem och göra middag
Fläskfile gryta

Fläskfile gryta

Mina gäster tyckte det var jätte gott och. Jag skulle få långväga besök och ville servera något gott till middag
Farmor Ankas äppelkaka

Farmor Ankas äppelkaka

Jag är svag för Leila Lindholm och hennes recept. Inte nog med att hennes kreationer är fantastiskt goda, de är …Fortsätt läs »
Ankan´s plankstek

Ankan´s plankstek

Lägg köttet bara som hastigast i en het stekpanna 1-3 min (om man vill ha ett rödare kött endast 1 min) på vardera sida
Kycklingfile i krämig sås

Kycklingfile i krämig sås

Min man trodde det var morötter. Hetta upp matfettet och bryn kycklingen runt om i några minuter. Sedan in i ugnen ca 25 minuter tills den blivit mjuk. In i ugnen ca 25 min eller tills kycklingen är klar
ENKEL SMOOTHIE MED YOGHURT

ENKEL SMOOTHIE MED YOGHURT

Appropå yoghurt så bestod min senaste smoothie av just yoghurt, vilket ger en matigare bas än exempelvis juice, vatten eller havredryck som jag också brukar ha
LCHF-ostkaka – snabbt och enkelt!

LCHF-ostkaka – snabbt och enkelt!

Jag delade min dit i två ost la lite mosade jordgubbar emellan och serverade med vispad grädde till. Häll smeten i formen och grädda den mitt i ugnen i ca 30-40 minuter
Micro-kladdkaka i kopp – snabbt, gott & enkelt!

Micro-kladdkaka i kopp – snabbt, gott & enkelt!

Blanda till en jämn smet och häll upp i två mindre koppar/små formar. Hej på er. Igår vinkade vi av maken/pappa som åkte iväg till Kina för en jobbresa, så jag och barnen roar oss själva nu i 11 dagar
Carbonara i panna – enkelt och snabbt!

Carbonara i panna – enkelt och snabbt!

Det är inte kul att städa efter en middag så därför brukar jag tänka på att minimera på användning av kastruller o grytor och under tiden jag lagar mat så städar och torkar jag ytor och plockar in i maskinen direkt och alla knivar diskas direkt dom är färdiganvända, just för att jag inte vill att dom ska ligga framme också, (eller råka hamna i diskmaskinen mannen
Enkelt, snabbt och nyttigt!

Enkelt, snabbt och nyttigt!

Detta är dock bara ett exempel av vad jag brukar göra mina omeletter av. Det går minst lika bra att byta ut mjukosten mot vanlig ost eller skinkan mot bacon, svamp, räkor eller kanske tillsätta t
Snabbt och enkelt till lunch!

Snabbt och enkelt till lunch!

Snabbt och enkelt till lunch. Det finns de som avskyr matrester och så finns det sådana som mig som älskar det
Dagens middag!

Dagens middag!

Min hälsoresa. Skär baconet i mindre bitar och stek. Längesen jag åt pasta men idag kände jag att jag faktiskt var värd det efter min viktnedgång på över -14
Fläskfilé & bacon gratäng

Fläskfilé & bacon gratäng

Skär bacon i mindre bitar och stek på hög värme fort. Sätt ugnen på 150grader. Skär fläskfilén i bitar. Stek till fin färg,
Fläskfilé i god sås

Fläskfilé i god sås

Slå blandningen över löken, rör om och låt puttra några minuter. Lägg i kött och rosepeppar och låt puttra 5 minuter
One pot Taco pasta

One pot Taco pasta

Mina kids älskar tacos liksom dem flesta barnen, och denna one pot taco pastan går hem hos dem. Middagen färdig inom 30 minuter. Sätt på lock och låt det puttra på svag värme ca 4-5 minuter. Sätt på lock och låt puttra ytterligare 5 minuter. Sätt på locket och låt osten smälta ca 3 minuter till under lock. ) 30 minuter
Verdens beste ovnsbakte poteter

Verdens beste ovnsbakte poteter

Stek potetene i ca 25 minutter, mer om nødvendig. Ok, da. En litt drøy påstand, jeg innrømmer det. Men jeg synes dette er verdens beste ovnsbakte poteter, og ting som kan synes som unødvendige detaljer er angivelig forskjellen på helt vanlig ovnsbakte poteter og verdens beste ovnsbakte poteter
Köttfärs i ugn allt-i-ett

Köttfärs i ugn allt-i-ett

tomater, i mindre bitar. Baka mitt i ugnen 20–30 minuter. Stek på medelvärme 3–4 minuter till fin färg. Vänd med hjälp av ett lock och stek den ytterligare ca 2 minuter. Låt biffen sjuda under lock på svag värme ytterligare 3–4 minuter. Hetta upp oljan och bryn biffarna runt om 3–5 min. Efterstek under lock på svag värme 5–10 min
Foccacia – enkelt att baka hemma!

Foccacia – enkelt att baka hemma!

Min favorit är att strö över flingsalt och färsk rosmarin. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa till dubbel storlek, 30-40 minuter. Låt jäsa ytterligare 20 minuter. Baka i nedre delen av ugnen i 50-60 minuter. 50-60 minuter
Kycklinggryta med paprika

Kycklinggryta med paprika

Bryn ca 1 minut. Låt sjuda ytterligare 10 min och kontrollera om kycklingen är genomkokt (köttsaften ska vara klar och inte rosa)
Chokladkolafras

Chokladkolafras

Härligt med barndomsminnen. Låt koka upp och sedan koka i 3 minuter under omrörning. Chokladkolafras. 28 november 2015, 13