Pasta

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner Risotto 1 l vatten 2 msk grönsaksbuljong 1 msk olivolja 300 gram risottoris 0,5 msk vitvinsvinäger 75 gram parmesanost 25 gram Mat

KÖTTBULLARNA. Lägg alltsammans i en skål och blanda ordentligt. med händerna innan du rullar den till små bullar

Beställer väldigt sällan pasta på restaurang, det är liksom något man tycker att man inte direkt hinner glömma bort där hemma, men går man på pastaställen så är det det pasta som skall ätas

Koka pastan i rikligt med välsaltat vatten tills den är al dente. Vänd i pastan och tillsätt persilja. 500 g valfri pasta av bättre kvalité

Koka pastan al dente enligt anvisningarna på paketet. Rör ner pastan i såsen tillsammans med riven mozzarella

Ingredienser Portioner. 4 300 g pancetta eller bacon smör (till stekning) 3 vitlöksklyftor 2 förp ricottaost (à 250 g) 2 dl riven ost (gärna cheddar) 1 dl riven parmesanost eller pecorino 1 msk hackad timjan 4 dl vispgrädde salt svartpeppar 12 torkade lasagneplattor 4 små ägg Lägg till i inköpslistan

Ingredienser Portioner. 4-6 500 g makaroner 1 l mjölk 6 msk smör 3/4 dl vetemjöl 1 riven, liten vitlöksklyfta 1 tsk dijonsenap 2 krm cayennepeppar 1 tsk salt 150 g riven lagrad cheddarost 150 g parmesanost eller gruyère 1 dl panko (asiatiskt ströbröd) Lägg till i inköpslistan

Ugn. 200º. Koka upp 4 liter vatten med 2 msk salt, häll i tortellinin i den kokande vattnet och koka den enligt förpackningen, al dente

Hummerfisket pågår för fullt här på Västkusten och sist min sambo var ute så kom dom hem med 9 st humrar

Ingredienser Portioner. 4-6 Gnocchi 900 g potatis (gärna amandine, colomba eller melody) 2 ägg 1 tsk salt 3 - 4 dl vetemjöl (+ extra till utbakning) 2 msk smör (till stekning) 2 msk olja (till stekning) svartpeppar Brynt smör med salvia 1 kruka salvia 50 g smör Till servering ca 1 dl riven parmesanost Lägg till i inköpslistan

Koka makaronerna enligt anvisningen. Klipp baccon i bitar, skär korven i tärningar. Stek baccon och korven

Hummer ravioli på Laura Cassais vis ("Pasta e brodo"). pastamaskin. pastamaskin som jag använder. Pastadeg

Pasta är en stor favorit hör hemma. När smöret skiftar mot brunt är det dags att skeda smör och blad över pastan

Kok pastan och värma buljongen precis före serveringen. 4 personer. (Det blir lite fusk denna gång). Ravioli med Karl Johansvamp och ricotta eller annan ravioli

Skeda ner lite av den smakrika tomatsåsen i en tallrik nykokt pasta som första rätt och köttet som andra rätt, på äkta italienskt vis

Häromdagen hade vi matgäster och då bjöd jag på den här goda pastagratängen med broccoli och färskost

Dela tomater och skinka i mindre bitar,. Blanda crème fraiche, purjolök, philadelphiaost, feta ost, mjölk, salt, peppar och 1 dl av prästosten till en smet , och tillsätt skinkan

Servera med pasta, gärna färsk. Ett tips från en läsare. Enkelt och gott. Perfekt lunch för mig idag när jag inte orkade göra något avancerat

pasta. 5 st champinjoner 1 st schalottenlök 4 dl matlagningsgrädde 5 msk pesto grön salt svartpeppar pasta

Resultatet blev en pasta med kycklingfilé med en massa goa grejer i. Låt koka ihop samtidigt som du kokar pastan