Nudlar

3 dl cashewnötter 250 g risnudlar 2 limefrukter, rivet skal och färskpressad saft 3 msk japansk soja 1 msk sesamolja 2 msk rörsocker (eller strösocker) ca 5 cm färsk ingefära 1 klyfta vitlök ca 200 g rödkål 75 g sockerärtor 1 morot 3 salladslökar 1 röd chilifrukt 0,5 kruka färsk koriander

Koka nudlarna 1 minut mindre än instruktionerna på förpackningen. Tillsätt sedan nudlar, morötter, sockerärtor samt böngroddar och låt fräsa i 1 minut. 250 g äggnudlar. 300 g nötfärs (gärna naturbeteskött) 250 g äggnudlar

Ingredienser Portioner. 4 3 vitlöksklyftor 1 msk ingefära 4 msk neutral rapsolja ca 1 1/2 tsk chiliflakes ev 1 tsk mortlad sichuanpeppar 1 msk råsocker 4 msk osötat jordnötssmör 4 msk japansk soja ca 1 dl vatten ca 270 g fast tofu 1 förp pak choi (à 250 g) 1 1/2 dl finhackade salta jordnötter 250 g färsk pasta (gärna fettuccine eller tagliatelle) 2 salladslökar Lägg till i inköpslistan

Drunken noodles (berusade nudlar) är en rätt som blev populär i Thailand tack vare kinesiska invandrare

Man kan tro att yaki soba ska vara gjord på sobanudlar, men så är inte fallet. Jag vet faktiskt inte varför det kallas yaki soba och varför det inte är sobanudlar i, detta kan inte ens japanerna förklara

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj väl i iskallt vatten så att nudlarna blir helt kalla

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet och i ett durkslag och fördela nudlarna i djupa skålar

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen, häll av och skölj i kallt vatten. Vänd ihop grönsaker, nudlar, räkor och koriander till en sallad

Koka glasnudlarna lätt och spola dem sedan med kallt vatten. Häll av räkorna och blanda ner i nudlarna