Mexico

Viva la Cuba. Frijoles Negros åt folket. Posted on August 18, 2013 by mamaantoinette. När jag reste runt på Kuba hade det just blivit möjligt för kubanerna att få ha lite egen business utanför de statliga femårsplanerna

1. Hacka lök och vitlök och fräs i olivolja i en kastrull. 2. Lägg i bönorna tillsammans med vätskan i burken efter en stund och tillsätt chipotlechili, spiskummin och salt

1 valfri chilifrukt. 800 g svarta bönor, på burk. 1 gul lök (stor). 1 klyfta vitlök. 8 dl grönsaksbuljong

Ingredienser Portioner. 10 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 chilifrukter (gärna fresno) 1 - 2 msk olja 2 burkar röda kidneybönor (à 400 g) 1 1/2 dl vatten salt 1 röd paprika ev 2 msk olivolja Lägg till i inköpslistan

chorizokorvar. 12 st gula lökar. 12 st vitlöksklyftor. 13 skiva bacon. 13 msk olivolja. 13 msk tomatpuré. 11 tsk malen spiskummin

Finhacka chilin och kärna ur tomaten. Kärna och gröp ur avokadorna och hacka dem. Tillsätt limesaft och chili i en skål med avokadon och tomaterna

Trots att det antagligen sällan är minusgrader i Mexico så tycker jag att deras smaker passar bra att värma upp en i vinterkylan

Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Späd med mjölk och vispa jämnt. Smält ner osten och smaka upp med chili, paprikapulver och eventuellt lite salt

Svängde ihop en riktigt bra vegansk chiliröra idag. Mustig, smakrik och lättlagad. Ingen-saknar-köttet-god är den också

När jag var i New York i somras tillbringade vi sista kvällen på Yankee Stadium i The Bronx och tittade på en match mot Boston Red Sox

Blötlägg bönorna i minst 12 timmar i kallt vatten (gör det kvällen innan). Häll bort blötläggningsvattnet

Till våra kycklingfajitas gjorde jag en jättegod och småstark chilitomatsalsa. Styrkan kan man ju variera själv med chilin, börja med lite och öka på om du är osäker på hur stark chilin är

en riktigt god salsa gjorde jag av. 8 fina tomater2 röda chili, spansk peppar5 vitlöksklyftor1 gul lök1 rågad matsked torkad koriandersaft av 2 limesalttorrosta tomater, chili och vitlök med skal i en rejäl stekpanna tills de blir rejält svarta på ett par ställen

One might think that I was tired of tacos and Mexican salsa after my vacation in Mexico (read more about that HERE) but no

Strimla ner cheddarosten till mindre bitar. Häll grädden i en tjockbottnad kastrull tillsammans med cheddarosten och samtliga kryddor

Texmen är onekligen en väldigt god och enkel fredagsmat. Men, om ni är som mig, så är det väldigt lätt att ta för mycket fyllning i tacos bröd eller skal

Bryn köttfärsen tills den är genomstekt. Sprid över kryddmixen, tillsätt vatten och rör om. Låt blandningen sjuda ihop på låg värme i ca 15 minuter, eller tills vattnet har kokat in

Här blandar vi hej vilt från olika delar av världen. rysk ris- och köttfärsröra med mexikansk salsasås

Tacobåtar - öppna piroger. Enligt tradition äter många av oss tacos på fredagar. Här kommer en ny variant att prova på

Tacos i ugn. Var det någon som åt tacos igår som fredagsmiddag. Älskar de flesta olika sorters tacos men speciellt tacos i ugn eftersom det blir så gott med den knapriga tacotubsen och den smälta osten tillsammans med allt det andra och sen öser man på gräddfil och tacosås =)

Mexikansk bönröra. Välkommen fredag. Fredagar, alltid lika efterlängtade och älskade, eller vad säger ni

Foto. Johannes WätterbäckSupergod röra att ha till det mesta, speciellt till mat med Mexikanska smaker

Det är dags att lyfta tacon från sin tråk-position i form av helfabrikatshyllan i rött och gult på mataffären