Alltså vilken påskledighet vi har. Vi njuter av lugna lediga dagar i solen och äter en massa gott. Kanske lite väl mycket, men det får vi ändra på när vardagen är här igen
Skala räkorna. Tina mangotärningarna. Skala, kärna ur och tärna papayan. Blanda räkor, mango och papaya, limesaft och olja, salt, peppar och chili explosion
Skär fiskfiléerna i stora bitar, lägg på tallrik och salta dem. Lägg ner fisken i grytan. Finhacka basilika, persilja, sardeller och vitlöksklyftor i en mixer eller liten matberedare