Matbröd

Dag 1 (morgon). 1100g surdegsgrund av vete eller råg (se ovan). 100g rågmjöl. 200g vatten. 1Dag 1 (sen kväll)

25 g jäst. 2 ½ dl vatten, 37 grader. ½ msk salt. 1 tsk strösocker

14 dl vetemjöl special, gärna varianten med fullkorn. 10,5 tsk torrjäst. 12,5 tsk salt. 17 dl vatten, knappt

2 dl (110 g) majsmjöl 2 dl (120 g) vetemjöl 1 msk strösocker 0,75 tsk salt 2 tsk bakpulver 2 dl mjölk 2 st ägg

Jäs under natten och baka ut frallorna. Färskt frukostbröd är underbart gott. 12 stycken. 12 g jäst. 3½ dl kallt vatten

Ingredienser 1 sats 2 satser 3 satser 4 satser 5 satser 6 satser 7 satser 8 satser 9 satser 10 satser 11 satser 12 satser 13 satser 14 satser 15 satser 16 satser 17 satser 18 satser 19 satser 20 satser Deg 5 dl vatten , fingervarmt 1 dl mjölk 25 gram jäst , 1/2 paket 2 tsk salt 1 msk honung , eller strösocker 12,5 dl vetemjöl , + mjöl till utbakning Köp receptet

Dag 1. Smula ner jästen i en bunke eller burk med lock och rör ut med kallt vatten. Tillsätt rågsikten och rör om

Smula jästen i en bunke. Lös upp med ljummet vatten och tillsätt honung, salt och olivolja. Rör ner 1 dl durumvete och 5 dl vetemjöl special successivt

För någon Månad sedan fick ni en super glad Kagge när han slevade ut bröd från stenugnen. Nu kommer receptet på brödet