Vispa ihop ägg medfärskost, grädde, salt och peppar. Var noga med att också nagga pajen runt om i vinkeln där botten går över till kant – här reser den sig ofta och drar ner pajen
toppade med syltad röd lök. Blanda sedan med örterna, smaka av med honung, salt och peppar. En lite udda salladsgrönsak med en behagligt besk smak är endive
(jag var hungrig och orkade inte vänta så jag bräserade inte alls, gör inte så, rullader ska vara möra,saftiga och dom ska gotta in sig såsen)Ta försiktigt upp rulladerna och lägg dom åt sidan medan du reder av såsen med maizena redningen
Låt degen vila i kyl medan du förbereder fyllningen. Lägg i lök, ost och fläsk blandat i pajskalet. Fräs den tunnskivade löken på svag värme tills den blir genomskinlig men inte får färg
skinka I en skål, lätt vispa äggen med mjölk, salt och peppar. Skinka ochlök omelett från fas I Man kan använda lök som krydda från fas I, men det går bra att göra omelett utan lök
Servera gärna med en god sallad till. Fräs löken i smöret och tillsätt timjanen, svetta runt. Tycker om att göra paj i en springform för ofta blir pajen lite högre och dessutom blir pajdegen välgrädad på sidorna vilket jag tycke rär gott
Jag fyllde min paj med långsamstekt, karamelliserad lök, broccoli, skinka och ost, samt en äggstanning med timjan, vilket är en helt annan fyllning än enligt bokens recept
Låt brödet svalna övertäckt med bakduk. Vid pipet för andra knådningen tillsätts lökoch linfrön. Fyll i degbunken vatten, smör, salt, mjölk, socker, mjöl och jäst i nu nämnd ordning
Blanda med mascarponen. Skala och skär rödlöken i tunna skivor. Halvera vindruvorna och kärna ur dem. Lägg på den stekta löken, vindruvor och pinjenötterna på pizzan
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.