På långfredag har vi traditionsenlig långfredagslunch på landet och jag har förberett två pajer som vi ska ha på påskbuffébordet - en av dem är den här med lök, västerbottensost och kummin
Idag tänkte jag bjuda er på mitt sista bidrag till Las Moras Grönare högtider midsommar. För er som äter lchf så går det givetvis att göra pajen på lchf vis istället
I helgen var mina föräldrar på besök i samband med invigningen av Telekonsult Arena. De kom redan i fredags så det blev en skön hemmakväll med toast skagen, tournedos med ugnsbakade rotfrukter och hemgjord bearnaise som blev helt perfekt i både smak och konsistens
Pajdeg. Lägg mjöl, havregryn, smöret i bitar i skålen till matberedaren och mixa till en smulig massa. Tillsätt vattnet och kör tills det bildas en degboll
Broccolipaj med fetaost. Dagens middag blev en broccolipaj med fetaost och sallad till. Supergott och ibland är det väldigt gott att äta vegetariskt, är dålig på att göra det men försöker att göra det lite då och då
I påskas var vi hemma hos våra bästaste vänner Björkarna (de heter Björkenäs och går därför under smeknamnet björkarna - eller Björkemos men det är en annan historia) och satte i oss en hel massa god mat från buffén som de hade dukat upp
