fisk

4 dl grovriven parmesan, ca (av typen Parmigiano Reggiano). 120 skalade räkor (5 st/port). 1200 g tunnskivad kallrökt lax

Ingredienser Portioner. 4 Torsk 4 portionsbitar torskrygg (à 140-150 g) 2 tsk strösocker salt och svartpeppar Brynt smörcitronette 150 g haricots verts 150 g sockerärtor 1 rödlök 1 kruka salvia 150 g smör med havssalt saft från 1/2 citron 1 dl frysta gröna ärter 2 msk små kapris 65 g röda mangoldskott Till servering potatis gräddfil Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Svenskt Smör, valfri 5

Lägg fisken i en ugnsform och ringla över lite olivolja. Lägg fisken på potatisen och servera eventuellt med några nykokta haricots verts eller sockerärter

Lägg laxen i en smord ugnssäker form. Salta, peppra och strö över dill. Baka mitt i ugnen, 5–6 minuter. Citronsås

Skala och koka potatisen nästan klart och låt den svalna. Skär potatisen i skivor. Skiva laxen i tunna skivor

Potatis kan tillagas på väldigt många olika vis och det behöver verken bli tråkigt eller simpelt att servera potatis till laxen

Jag får nog tyvärr och ganska så motvilligt erkänna att vi äter fisk alldeles för sällan i det Kårdahlska/Anderssonska hushållet

Snabb och enkel lax får man genom att stoppa den i ugnen med ett täcke av creme fraiche. Ingredienser (4 portioner)

1. Sätt ugnen på 200 grader. Skiva 1kg potatis med skalet kvar i tunna skivor. Använd gärna en mandolin eller matberedare om du har

Tänkte slå ett slag igen för den så viktiga och näringsrika fisken som inte bara skyddar våra hjärtan utan även är bra för våra kom ihåg

Skala och koka potatisen. Stek torskryggen med skinnsidan ner först och sedan på andra sidan. Lägg sedan in den i ugnen på 150 grader tills den har en innertemperatur på 52 grader

Låt svalna och spar tills fisken ska in i ugnen. Tillsätt vitvinsvinäger, vatten och fiskbuljong. Smörj en form med olja så fisken inte fastnar

Salta och peppra abborrarna inuti och runtom, ta det försiktigt med pepparn, det ska bara var en liten gnutta

Ta upp fisken ur laken och lägg i en ugnssäker form. Lägg in fisken mitt i ugnen och låt gå till fiskköttet ser färdigt ut, fisken ska precis ha vitnat i köttet

Gör så här. Skala och skiva potatisen. Skala och hacka löken. Fräs potatis och lök i smör i en stor teflonpanna