Mina favoriter - Sparade recept - Elsas Skafferi

Var dags mat - Pastasallad med skinka, marinerad mozzarella och Sommardressing, 4 port

Pasta. Tomater. Gräslöksblommor eller annan lök. Blandade salladsblad t. ex mangold och spenat. 200 gr skinka. 1 ask minimozzarella

Elsas Skafferi

Elsas jul - Revbensspjäll, den godaste marinaden

3 vitlöksklyftor. 1 tsk salt. 1 msk dijonsenap. 1 msk soja. 2 msk råsocker. 2 msk ketchup. 1 tsk sambal oelek. Svartpeppar

Elsas Skafferi

Var dags mat - Lammfärs på spett, 4 port

(Jag föredrar mina inte helt genomstekta, men det är helt och håller en smaksak. 600 gr lammfärs. 1 vitlöksklyfta, riven

Elsas Skafferi

Var dags mat - Senapsmarinerad fläskkarré, 4 portioner

Elsas Skafferi

Var dags mat - Pulled pork med Coca Cola

- ett riktigt långkok. 1kg fläskkarré. 4 dl Cocacola. 3 dl BBQ-sås. 2 gula lökar, skivade. 2 röd paprika, i strimlor

Elsas Skafferi

Var dags mat - Krämig citronpasta med ugnsbakad lax

600 g lax. 4 tsk smör. Salt och peppar. 1 citron. 3 dl grädde. 1/2 fisk eller hönsbuljongtärning. (1 msk vitt vin eller vermouth)

Elsas Skafferi

Var dags mat - ”Rest-fest” – eller Huevos Rancheros à la Elsa, 4 port

1 gul lök. 2 klyftor vitlök. olja. 1 paprika. 1 zucchini. protein - korvsnuttar, strimlat kött, kyckling, fisk eller

Elsas Skafferi

Elsas jul - Jordnötsbräck

3 msk ljus sirap. 2 msk socker. 3 dl jordnötter. 200 gr ljus choklad. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda sirap och socker med jordnötterna, nötterna ska vara väl täckta

Elsas Skafferi

Elsas Sommarmat - Gul gazpacho på honungsmelon, 6-8 port

3 gula paprikor. 2 färska tomater. 2 röda lökar. 800 gr vattenmelon. ½ gurka. 1 röd chili. 1-2 vitlöksklyftor. 2 msk mild olivolja

Elsas Skafferi

Elsas Kalasmat - Hoisinmarinerad tofu, 2-4 port

400 gr naturell tofu. 1 dl hoisinsås. 1 liten röd lök. 1 röd chilifrukt. 1 vårlök, lökblast eller gräslök. 1 lime, skal och saft

Elsas Skafferi

Elsas kalasmat - Kallmarinerad fläskfilé

Om ni ändå ska grilla -lägg på några bitar hel fläskfilé med. grillkrydda och grilla dem hela. Kyl ner och servera dem dagen efter med den

Elsas Skafferi

Elsas kalasmat - Kallmarinerad fläskfilé

Om ni ändå ska grilla -lägg på några bitar hel fläskfilé med. grillkrydda och grilla dem hela. Kyl ner och servera dem dagen efter med den

Elsas Skafferi

Vit chokladmousse med färska bär och kanderade nötter

Len chokladmousse möter friskheten hos färska bär och krispighet från de kanderade nötterna. 100 gr vit choklad

Elsas Skafferi

Elsas Kalasmat - Vit chokladmousse, 8-10 port

250 gr vit choklad. 5 dl grädde. 2 gelatinblad. 2 tsk ljus rom – kan uteslutas. Lägg gelatinbladen i kallt vatten

Elsas Skafferi

Fläder- och apelsinvodka

På fina bloggen Thingswemake hittade jag det här receptet på Fläder- och apelsinvodka. Burken är laddad och till helgen ska det smakas av

Elsas Skafferi

Fläder- och apelsinvodka

På fina bloggen Thingswemake hittade jag det här receptet på Fläder- och apelsinvodka. Burken är laddad och till helgen ska det smakas av

Elsas Skafferi

Fläder- och apelsinvodka

På fina bloggen Thingswemake hittade jag det här receptet på Fläder- och apelsinvodka. Burken är laddad och till helgen ska det smakas av

Elsas Skafferi

Flädercurd

1 ½ dl flädersaft. 2 ägg. 2 msk strösocker. ½ citron, saften. 75 gr smör. Häll flädersaft, socker och ägg i en liten kastrull

Elsas Skafferi

Sommarmat - Jordgubbspaj med fläder och mascarpone

1 ½ dl flädersaft. 2 ägg. 2 msk strösocker. ½ citron, saften. 75 gr smör. Mascarpone. Vaniljsocker. Jordgubbar. Häll flädersaft, socker och ägg i en liten kastrull

Elsas Skafferi

Bubblande fläderdryck

Snart blommar flädern för fullt och det är hög tid att göra saft och egen "champagne". 15 st fläderblomsklasar

Elsas Skafferi

Elsas Kalasmat - Melonsallad med mynta och lufttorkad skinka , 4 pers

4 dl tärnad melon i olika färger. 1/4 gurka, tärnad. 1/2 citron, saften. 1 msk hackad mynta. 1 msk hackad persilja

Elsas Skafferi

Elsas Kalasmat - Örtmarinerade lammracks

4 vitlöksklyftor. 2 msk färska eller 1 msk torkade örter. 1 dl olivolja. Salt och peppar. Mortla samman vitlök och örter

Elsas Skafferi

Var dags mat - Fetaostfyllda lammfärsbiffar, 4 port

600 gr lammfärs. 1 pkt fetaost, 125 gr. 1 ägg. 1 tsk spiskummin. salt, peppar. 2 msk olja. Blanda färsen med ägg och kryddor

Elsas Skafferi

Var dags mat - Tonfisk sallad med pocherat ägg, 2 port

1 burk tonfisk i vatten. Blandade salladsblad. 8 cocktailtomater, delade. 1 skivad röd lök. 2 ägg. 1 msk ättika

Elsas Skafferi